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餐厅Alain Ducasse

毫无疑问,我会为您提供细节,但是我需要赶上大约147个小时的睡眠。当我们这样做时,我可以拥抱。而且,由于前者不一定像后者一样容易来到这里,所以我在Alain Ducasse餐厅吃晚饭。虽然很容易从我的标题中删除“甜蜜的生活”旁路……

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茄子鱼子酱

直到我搬到法国,我才听说过茄子鱼子酱(鱼子酱D'Aubergine)。我不确定为什么是这样的 - 也许在美国被称为不同时,它被称为不同?可能是标记法律,所以我不会将茄子种子混淆为鱼鸡蛋吗?还是我只是在沙滩上呆了很多年,只看到了……

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可丽饼

当我在Chez Panisse工作时,我们有一个顾客每周几个晚上来吃晚饭,在厨房的楼下吃饭。让自己独自住在旧金山,并乘坐出租车到桥到伯克利每周一次或两次。当服务员知道她来的时候,他们会在糕点旁边放一张小桌子……

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nomiya @艺术家

我的时尚餐厅不多。而且我真的不在乎试图炫耀的厨师,尤其是当他们没有Les Bourses来实现它时。我记得一顿特别令人震惊的一餐……最后一张账单……在一家非常非常昂贵的餐厅,在那里我有一半的焦糖葱向我带到我面前…

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烹饪自白

我经常在水中煮意大利面。我洗蘑菇。我不磨自己的咖啡豆。我将巧克力融化在一个碗中,而不是结束的碗里煮水。我讨厌汤作为第一道菜。我购买商店品牌黄油进行烘烤。尽可能烹饪时,我会尝试使用少量的锅炉和锅。煮米饭时,我抬起盖子…

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一种

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