烤甘蓝芽
许多人加入进来，让我知道这些在日本被称为羽衣甘蓝芽、棒棒甘蓝、羽衣甘蓝球芽甘蓝、花芽甘蓝和小甘蓝(プチベ，ル)。最好烤到外酥里嫩。对于那些喜欢羽衣甘蓝芯片在美国，它们可以煮到完全酥脆，尽管吃起来很乱。我不能说在你住的地方哪里能吃到羽衣甘蓝芽，我在巴黎发现羽衣甘蓝芽时很惊讶!美国的Trader Joe's有时也会卖，但你可能需要在当地的菜市场、农贸市场或库存充足的杂货店里搜寻一下才能找到它们。不同的做法包括在烤前或烤后撒一些帕尔马干酪，几瓣切碎的蒜或红辣椒片，以增加一点热量。我在基本食谱之后链接了一些食谱和想法。欢迎在评论中留下其他想法。万博ios客户端
份
4份
- 1磅(455克)羽衣甘蓝芽，漂洗和纺干
- 2个半汤匙橄榄油
- 海盐
- 现磨黑胡椒
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预热烤箱至450ºF(230ºC)。
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剪掉羽衣甘蓝芽上坚硬的部分，铺在烤盘上，或者放在一个(或两个)烤盘里，均匀地铺一层。它们在烤的时候会缩水，很让人感动。
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在豆芽上淋上橄榄油，用盐和胡椒调味。把羽衣甘蓝芽放在烤箱的下三分之一处烤，在烤的过程中把它们翻到烤盘上，直到它们完全熟了，外面酥脆，大约需要10到12分钟，取决于羽衣甘蓝的种类。(大型的可能需要更长的时间。)我喜欢它们，所以它们内嫩外脆。
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4.从烤箱中取出，趁热食用。
笔记
服务虽然羽衣甘蓝芽作为配菜很美味，但搭配全谷物沙拉很不错，比如用小麦浆果或者搭配烤肉或蔬菜。我做的其中一份配上了sautéed鱼片，上面有碎脆的培根。
如果你把帕尔玛干酪或其他磨碎的奶酪磨碎，在刚出炉的豆芽上。