炒冰淇淋
分层成分时，请确保快速工作。我喜欢从将一些混合插件和一些软糖涟漪放入冷藏容器的底部 - 棉花糖，软糖和碎饼干或饼干开始，然后加上一层，然后添加一层，然后添加一层固定的蛋ust，然后再添加更多三种成分，一直持续到所有东西用完为止。避免搅拌，因为您希望巧克力波纹保持独特。只需将它们全部整整化，当您sc起来时，您将有大而潮湿的黑巧克力和棉花糖。如果您没有大灯，则可以在烤箱中的烤盘上烤棉花糖。仔细观察它们，并在它们变成棕色时将它们翻转过来。无法获得迷你棉花糖？用上油剪刀将大剪子剪成宿舍，或做自己的棉花糖。
冰淇淋基地
- 1杯子（250毫升）全脂牛奶
- 2/3杯子（130克）糖
- 捏盐
- 2杯子（500毫升）浓奶油
- 5大蛋黄
- 1茶匙香草精
软糖波纹
- 1/2杯子（100克）糖
- 1/3杯子（100克）玉米糖浆，，，，或稻糖浆，金糖浆或龙舌兰花蜜
- 1/2杯子（125毫升）水
- 6汤匙（50克）未加糖的可可粉，，，，天然或荷兰语
- 1/2茶匙香草精
混合
- 4杯子（185克）迷你棉花糖
- 1杯子（95克）皱巴巴的Graham饼干，，，，或者gingersnaps（大约10个饼干）
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要制作冰淇淋底座，请在平底锅中加热牛奶，盐和糖。通过将2夸脱（2L）碗放入一个较大的碗中，部分装满冰和水来建立冰浴。将滤网放在较小碗的顶部，然后将奶油倒入碗中。
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在另一个碗中，将蛋黄搅拌在一起。逐渐将一些温暖的牛奶倒入蛋黄中，倒入时不断搅拌。将温暖的蛋黄和牛奶刮入锅中。
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用低火煮，不断搅拌，用耐热刮刀刮下底部，直到蛋ust浓稠到足以覆盖铲子。
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将蛋奶过滤到浓奶油中。在冰上搅拌直至冷却，加入香草提取物。冷藏以彻底冷却，最好过夜。
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通过将糖，玉米糖浆，水和可可粉加热到中等锅中，直到开始沸腾，经常搅拌，从而使软糖波纹粉碎。减少热量，煮1分钟，经常搅拌。从火上取出并加入香草提取物。转移到一个小碗中，然后在使用前充分冷却。
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要完成冰淇淋，请根据制造商的说明将冰淇淋制造商中的冰淇淋底座冷冻。将大型（至少1.5QT/L）防冻剂容器放入冰箱中，您将冰淇淋存储在冰箱中。
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当冰淇淋底座搅动时，将迷你棉花糖铺在硅胶烤盘上或其他不粘的耐热表面上。小心地在棉花糖上挥舞着大灯，足以使它们变成褐色。用刮刀将它们翻转过来，并继续将棉花糖变成褐色，直到尽可能最好的棉花糖。
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准备好冰淇淋蛋ust时，将一些软糖旋转混合物倒在冷藏容器的底部。在巧克力和一些棉花糖上撒了一些Graham饼干碎片。将一些刚刚插的蛋奶撒在混合物上。
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继续将搅拌的冰淇淋蛋奶蛋ust倒入勺子上，将一些冷冻的软糖纹波混合物以及烤的棉花糖和碎裂的Graham Cracker lits上铺上。如有必要，非常，非常，轻轻地搅拌，只是为了结合成分，但不足以将所有东西捣碎在一起，这会使成品冰淇淋泥泞。完成后，将冰淇淋冷冻，然后在冰箱中静置几个小时，直到足够牢固以sc起。