红色curantja
可调适此配方以适应手头的红色卷曲量11磅红番茄(5公斤)使用11磅糖,并获得22罐果酱(12盎司,370g)。黑茄子要强得多,如果你有的话,我建议为黑茄子寻找专写菜谱做果酱时略微少用糖并常减少10-20%并加小片
kirs端端烹调, 不足以品味它, 增强莓味
- 红曲子
- 甘蔗
- 可选性:Kirsch
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冲红卷槽并放进大锅添加足够的水以覆盖锅底
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烹调红色卷曲 频繁扰动 直至柔软消亡曾煮饭后通过食品厂丢下树枝和种子
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重纯度向每磅加等量糖
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混合纯度和糖锅和中高热烹调,扰动直到糖完全溶解
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混合开始滚动锅炉后 让它煮5分钟
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5分钟后关上热头 排查人渣点几滴Kirsch
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卷进干净罐子上到顶部并固定螺旋盖倒转罐并完全冷却
注解
测试完成果酱试探微量冷冻板并回移几分钟转动时有皱纹 准备就绪后厨师制作果酱5分钟,
我存储果酱冰箱, 在那里它会保持最长一年翻转罐子法(调用反转法)组成封印,但如果你想使用开水法,我列出下文链接