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笔记
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墨西哥热巧克力
注意,我做了这个与墨西哥喝巧克力(甜)。如果你正在寻找一个食谱由半甜的或苦甜巧克力,看看我
巴黎
和
比利时的热巧克力
菜谱。有些人认为智利墨西哥热巧克力粉,但是从我读,我不完全肯定。所以我离开了。但如果你想香料,加起来每个杯1/4茶匙辣椒粉(250毫升)的牛奶加热时,或将其添加到最后的味道。你也可以注入一根肉桂在热巧克力牛奶给肉桂味道更明显。少许咖啡酒可能是不错的在一个寒冷的冬天晚上,。
2
杯(500毫升)
全脂牛奶
4
汤匙(25克)
不加糖的可可粉
,
自然或荷兰法
捏
的盐
3
盎司(85克)
墨西哥甜巧克力
,
碎(见注释)
在一个中等大小的平底锅,热牛奶和可可粉和盐,不断搅拌,直到它完全沸腾。
熄火,加入巧克力,轻轻搅拌,直到它完全融化。如果需要,将混合物浸泡搅拌器,搅拌或molinillo直到光滑。
温暖的服务。
笔记
注:
我用La Frontera巧克力,虽然
伊瓦拉
是另一个经常使用的墨西哥式巧克力。
塔扎
美国bean-to-bar巧克力生产商,一行石磨墨西哥巧克力。
我用全脂牛奶但我某些坚果或豆奶会更好。我没有把它用低脂牛奶但看到食谱,用牛奶和水,所以它可能工作。如果你做实验,或有自己的版本,请在评论中分享结果。万博ios客户端