法国巧克力未曾食谱

• 预热烤箱到350ºF(180ºC)。
• 行两个烤盘烤盘纸和挤花袋有一个简单的提示(切成1/2英寸,2厘米)准备好了。
• 磨在一起与杏仁粉和糖粉可可所以没有肿块;用搅拌机或食物处理器因为杏仁粉,你买不是不够好。
• 的碗站电动搅拌机,打蛋清,直到他们开始上升,保持其形状。虽然鞭打,加入砂糖,直到非常僵硬和公司,大约2分钟。
• 仔细折叠干燥的成分,在两个批次,打蛋清与灵活的橡胶抹刀。当混合物是光滑的,没有条纹的蛋白,阻止折叠和面糊刮到挤花袋(袋子站在一个高高的玻璃帮助如果你独自一人)。
• 在羊皮纸内衬管面糊烤盘在1英寸(3厘米)圈(约1汤匙的面糊),等间距的小不点(3厘米)。
• 说唱的烤盘几次坚决柜台面平马卡龙,然后烘烤15分钟。让完全冷却后从烤盘上取下。

使修剪填充:

• 把修剪成季度,倒开水。封面,让站在李子柔软。下水道。
• 紧缩的大部分多余的水从西梅干和通过食品机或食物处理器。
• 融化牛奶巧克力和阿马尼亚克酒在双层蒸锅或微波炉加热,搅拌,直到顺利。搅拌到修剪泥。完全冷却到室温(它将加厚酷。)

使巧克力馅:

• 在一个小锅里,加热奶油玉米糖浆。当奶油就开始沸腾的边缘,熄火,加入切碎的巧克力。让坐一分钟,然后搅拌至光滑。加入黄油。可以将之完全冷却后再使用。

组装

• 内部传播的面糊的马卡龙然后三明治在一起。(你可以管填充它,但我更喜欢手工传播;这是更多的乐趣,我认为)。
• 我也会装得太多所以你可能或不可能使用填充。
• 让他们站在食用前至少一天融合的味道。
• 储存在密闭容器中长达5天,或冻结。如果你冻结、解冻未开封的容器,避免凝结,这将使马卡龙湿湿的了。