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花生酱辣椒饼饼干

法语中没有一个“派”的字。Tourte描述了某种双层,封闭式的糕点,但与美国的馅饼不完全相同。就像来自其他民族和文化的菜肴一样,派代表着美国人的传统。馅饼是一种甜点,当水果和浆果进入季节时,我们期待烘烤,它们是我们假期的重要组成部分,例如感恩节…

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意大利面派

在社交场合,我有点nitwit。考虑去年春天(还是夏天?),当我在纽约的一个聚会上,我遇到了贾斯汀·查帕(Justin Chapple)。我们中的一群人随便在朋友的后院聊天,但后来我发现他是Food&Wine的疯狂天才,他在电视和所有好东西上。我发现…

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法国苹果派

认识您的英雄总是很高兴,而且很多年前,我很幸运见到我的一位。But I can’t claim Nick Malgieri as “mine,” as he’s been a guiding influence for bakers everywhere, publishing books with recipes and technique for making everything from traditional Italian pastries to Viennese tortes and even Middle East and Greek sweets, to the delight of bakers near…

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