李子果酱

我最喜欢的水果是李子,令人困惑的是英语的,被称为李子在法国,或pruneaux,当他们干。(男孩,他们是美味的!)他们迟到在市场在巴黎,但长久的,与苹果和梨重叠,抵达初秋。大部分的李子,你看到在巴黎市场并不是吃的蛋挞品种,但更适合烘烤。

夏末,初秋,quetsches(修剪李子)和Reine克劳德站,以及李子小cherry-tomato-sized水果是甜的,富有李子风味和酸度。特别是在洛林,他们通常用于挞因为当煮熟,他们没有大量的水,和煮浓,jam-like一致性当煮熟的蛋挞。

人们狂热地说李子,几乎被obsessionnelle。他们在法国几乎狂热状态。我喜欢他们很好,但是喜欢馅饼和扑鼻的水果,如杏子和梅子,甜的水果。虽然从未阻止我吃熟的,多汁的海登芒果。或Reine克劳德李子,因为那很重要。所以图。但后来我意识到我不应该比较其他李子,我应该享受他们的深,糖浆似的,适意的味道,煮或烤时加剧。

我中意的李子市场在过去的几周,我终于拿起barquette。当然,我吃着其中的一些我购物,直到我回到家,打开我的包。说到在市场购物,我在社交媒体上提到我想品尝一些水果在我买之前,喜欢李子,因为质量各不相同,我想确保我得到好的。促使某人问我关于市场的口味,因为游客往往惊讶地发现在巴黎市场,供应商不提供丰富的味道,他们在其他市场。

其中一些,当然,如果他们不想放弃免费食品销售。但另一个原因是,大多数消费者在巴黎有他们最喜爱的市场,和最喜欢的供应商。(奥弗涅的英俊的香肠的家伙在我的市场,例如,主持一个站,我特别花很多时间——因为某些原因…是,他总是给我样本。)所以通常你店相同的人对某些事情,因为你知道他们的质量。我从一个人——有时洋葱大蒜。然后我去北非研究员欧芹,香菜和薄荷。老年人双胞胎有一个农场,我得到我的生菜。我可以花几个小时在一个特定的站,检查香肠。然后我去苹果种植者通过削弱苹果的箱子步枪,折扣,以及从他们拿起一袋比利时菊苣。对于所有其他水果,我徘徊,看看是最好的,因为我特别挑剔我带回家。

像李子和樱桃,是相当普遍的要求试试。我不确定你会的一些奢华的市场,但是我,从来没有被拒绝。我认为供应商只是不想把盘子食物人们样本,部分是因为巴黎不是好市多。但同时,他们忙于帮助客户没有时间安排样品。所以你需要礼貌地采取主动。在一些多元文化市场,我看到人只是拿来主义,但我不会,即使我知道供应商。如果你问,他们说没有,接受和继续的人会让你尝试任何你感兴趣的。

(在一个相关的注意,我设置了一个booksigning曾经在巴黎和布朗尼,我到了早期的削减。一个女人走过问她是否可以有一个和我说,如果她可以等一会儿,直到我做了,那就太好了。嗯,她不喜欢它,她的手长齿刀我切下布朗尼,抢走一口。可怜的几乎失去了一根手指!,我并不是说就完全是偶然…)

幸运的是大多数人都不错。尤其是我,因为我跑回家一批李子果酱为我们第二天早上的早餐。可爱的小李子很有趣把他们煮的小坑。本赛季快结束了,所以我可能要回去这下周获得更多市场。我可能会需要补充我的香肠供应。如果你见到我切片布朗尼,我建议你锻炼耐心,抓住一个示例之前,稍等。

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