山羊芝士奶油配方与红酒中草莓糖浆
当我搬到巴黎,我搬了一吨的东西。+ 1泛黄的纸上。这个配方我撕亘古以前,一些报纸山羊芝士奶油。
我对菜谱寄予厚望,足以搬运我横跨大西洋和伤感地看着它每隔一段时间,保护了近十年,直到我终于在本周。
不幸的是,好东西并不总是那些等待,结果是小锅非常僵硬,似皮革的奶酪,相似纹理烧损芝士蛋糕。我无法想象任何人喜欢。固执的我爱的想法,认为我能减轻“呃足以让一个可爱,简单的甜点沿着相同的路线。
因为原因(sp ?)我不知道,我醒来,发现一个装得满满的一瓶波尔多在我的厨房柜台,我们一群人没有设法打败前一晚(怎么这样呢?),我减少糖浆浇头。一旦冷却,我扔在一些时鲜草莓的奶油光滑小奶油,这绝对是美味的。
在法国,我们的第一个浆果来自南方点太远对我信任。他们的腰身让我怀疑elevage。然而法国浆果最短大约10美元/磅,每个贝瑞花费一块钱。我爱我的博客读者,所以我挥霍。
但是你也可以寻找黑莓和树莓,或者如果你住的地方,蓝莓是丰富的,无论如何,使用这些。(寄给我一些;蓝莓是非常昂贵的。)樱桃的季节开始时,我想象我的樱桃果盘也会工作得很好。
我熟知的新鲜山羊奶酪要数普瓦图-夏朗德大呼啸而过,这是在预先切开日志在法国超市销售,这是那么容易像卡夫单打是找到这里。我通常不买奶酪在超市,但是这种奶酪是很少的料理,如果,所以我没有感到太内疚当我走过他们的商店和挥手,一包歇布塞在我的购物篮。如果你把这个配方,确保获得新鲜山羊奶酪creamy-soft,不是那种艰难的皮或以任何方式来的,这意味着它的年龄。
如果你不能买新鲜山羊奶酪在你的区域,或者你的人发现味道很有趣,你可能想要给它一个旋转奶油奶酪。但我劝你与山羊cheese-if试一试你喜欢芝士蛋糕,这些味道的小甜,奶油。顶部有浆果,它是其中一个最简单的夏季我的甜点。
山羊奶酪蛋奶与红酒中草莓糖浆
山羊芝士奶油
- 5盎司(140克)新鲜山羊奶酪,在室温下
- 1/4杯(50克)糖
- 1/2杯(120毫升)牛奶,奶油或对半
- 2大的蛋黄
- 1/4茶匙,香草豆糊,或1/8提取
红酒糖浆
- 1/2杯(125毫升)红酒
- 3汤匙(50克)糖
- 1/2到1小篮子(约4盎司,100克)草莓
山羊芝士奶油
-
预热烤箱至350 f (175 c)。
-
四个奶油杯或会后一个深烤盘或平底锅。
-
融合在一起的山羊奶酪、糖、牛奶或奶油,蛋黄,和香草30秒直到非常平滑。
-
把混合物倒入奶油杯;每个都应该多一点半满的。
-
添加温暖自来水烤盘,水浴烤的蛋羹。水应达到约一半的每个奶油杯。
-
用箔,烤15 - 20分钟。
-
完成后,把蛋奶从水浴和完全冷却。
红酒糖浆
-
在无电抗锅,煮红酒和糖,直到泡沫得到厚(见上图)。
-
一旦糖浆减少到原来的一半数量(1/4杯,60毫升),熄火,刮进一碗完全冷却。
-
冲洗、船体和草莓。扔在糖浆,一两分钟,然后勺子到蛋奶。
笔记
相关的帖子
