脆皮烤豆腐

总有一天,有人会设置一个相机在我的地方。至少我希望如此。因为在过去的三年里,我可以有把握地说,最疯狂的事情已经发生在我身上。我经常玩弄写一本关于它的书,但是没有人会相信我,它会很快被扔进小说,被认为是愚蠢的。奇怪的是,我一直在寻找安慰听音乐的詹姆斯·泰勒,他似乎明白我经历,他温柔地向我表示,实际上,都是好的,因为我有一个朋友。

除了特里,我已经打电话给他,我也在亚洲找到安全的食物。我并不完全适应“安慰食物,“但我必须承认,每当有困难的东西不会我希望(或任何理智的人都会希望),我的吃一碗波包(越南冷面条碗,它们被称为法国),或丐帮了局域网(中国西兰花)。也许是因为我来自旧金山,亚洲食物是无缝地集成到我们的烹饪意识,一碗的面条或亚洲绿色使我快乐。(尽管一个适时的疼痛,巧克力也有类似的效果。)

最近,我发现我做的一个事件乔Yonan真的超级研究员。如果他没有三千英里以外的生活,我可以依靠他的活泼的存在比我更经常比泰勒先生(以及更多),让我感觉更好。幸运的是,我有他最新的书在我的厨房里,这是再好不过的事情了。

吃你的蔬菜是素食的食谱的纲要独奏厨师和餐厅。虽然食谱吸引(我将在一分钟内),我爱他的方式分散很多小贴士和指针在厨房在书中更有效。

例如,有一个点缀着腌甜菜汤食谱。节省时间和菜——乔你做饭的甜菜汤液。当它结束的时候,你皮甜菜和泡菜。然后你把它完成了汤。漂亮的,是吗?因为我什么都不能得到足够的泡菜,我很快使一批他的腌葡萄干还有一壶好莱坞大道我这个周末。(还有一些腌红洋葱…)

有整整一章存储和使用额外的成分与正确的提示就如何处理剩下的半罐豆子、保护片鳄梨,这样的把戏不布朗,以及如何处理每一个单独的克星库克:剩下的芹菜。和他四五页篇关于依赖你的感觉应该是必读任何厨师需要刺激来相信自己的直觉。乔用语言表达如何我对烹饪和烘焙的感觉。

我渴望尝试他的快速壶糙米(177页),已成为我的对手我拿起一袋以来亚洲商店并带回家,从我的法国人皱眉。决心要证明他是错的,我在线书签太空食谱流传。然而,当我成功了,这证实了我的法国人的担忧le riz完整(糙米)。但是我相信乔,所以他的版本是下一个我的摘要。

什么最让我念念不忘的是乔的秘方卤水和烤豆腐承诺的豆腐,是外脆,和柔软的内心。这恰好是我喜欢的方式。不要在一个肥皂盒,但谁不喜欢脆的食物吗?即使豆腐不是你喜欢的列表,这道菜就会把它放在那里。

我将豆腐煎至金黄香透,因为我发现烤箱收益率不平衡的结果。但是我正好有一块硬豆腐等使用,收集所有的材料从储藏室里试一试。一些听起来模糊,但是不要害怕,乔有给你选择,也会工作。

说实话,我有点担心,豆腐不会脆,自腌料液体。但叫我相信(这是比我更能说罗曼;我隐藏,袋糙米春对他未来日期…),因为每个小块出来,奇迹般地变成褐色,清爽的涂层。我使用了豆腐朝鲜特色的里一碗,堆积泡菜,鸡蛋完全煮熟后,可以自由(日本调料作成的,应该是一个需要在每一个储藏室),粉碎甜菜和胡萝卜扔在米醋,和烤花生。我曾在白米。但由于脆烤豆腐是如此成功,我指望乔给我在我的下一个障碍,riz完整。

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