双巧克力一盘蛋糕巧克力釉

食品博客的一个引人注目的事情是如何汇集来自世界各地的人们。烹饪和饮食是我们都有共同点,无论我们从哪里来。博客已经全球化的烹饪,消除边界和边界。我喜欢学习更多关于别人的食物和烹饪,和会议。

事情已经改变在过去的几年里,但十年前,“链接卷”也许列出六个博客,和人们会兴奋地添加新的学习。一个引人注目咖啡馆费尔南多,Cenk Sonmezsoy写的。他开始像我们大多数人分享他的饮食和烹饪,但最终成为著称华丽的摄影,太。

我和其他的读者咖啡馆费尔南多,没有唯一注意到他的人。Cenk出版协议和工作了六年了在他的书中,这是在土耳其。我最近在晚宴上与一些土耳其人non-Turkish配偶,双方一致认为,土耳其是一个最困难的语言学习。

当我看到这本书时,我不需要知道任何土耳其(虽然我可以说,“谢谢你,”“再见,”和“榛子”在土耳其)——书是如此独特和美丽的,我不需要了解任何单词。虽然我希望有一天能够使榛子(Findik)和焦糖饼干,说我的语言。

这本书是最近发布的英文。Cenk翻译这本书,而不是依赖翻译,所以更多的人不仅可以欣赏图片,但故事和食谱。这本书的发行也给了我机会春天的理由圆盘的话多年来,我一直欣赏。我终于出现。

我真的不喜欢挑剔的蛋糕和形状,这是大胆的和现代的,适合双重山甜点。

当我给它了在线后,想知道蛋糕就出来一个强迫症的奉承,一些人建议使用烹饪喷雾,我没去,因为制造商建议他们将随着时间的推移,毁了终点。(空洞保修。)其他人提到了“粘贴”,已经在互联网上的混合1/2杯面粉,油、植物起酥油混合在一起刷。

我没有使用它,不仅是因为没有植物起酥油在法国,但即使在美国不可避免的问题我可以用什么代替缩短?我不知道。马里昂坎宁安告诉我她带一罐到巴黎当问来做馅饼在丽晶酒店。据她介绍,厨师拿起,看了看,说,“这是什么屎?”

别人,即使在美国,不喜欢用缩短因为各种各样的原因。(虽然有纯天然植物起酥油)。我不懂都很激动,但我更喜欢坚持黄油。

盘的一个问题,我当我取出蛋糕是有气泡的折痕与创建了一些粗糙的边缘。我拿出放大镜,看着蛋糕在这个锅里其他地方的照片,没有看到任何漏洞,或粗糙的边缘,像我一样。

我认为秘密折痕没有小孔,从气泡(因为我做了我最好的说唱的蛋糕放在柜台上几次后增加模具的面糊)是管糊到折痕在烘烤蛋糕之前,或温习你的Photoshop技巧如果你计划在拍照和分享它们。

或者,你可以让它去吧。他们不打扰我,特别是当他们美味地填充了厚釉苦乐参半的巧克力,这是使釉面一盘蛋糕这样的有趣的部分。他们不挑剔,你不需要成为一个全明星蛋糕装饰与他们取得成功。

我的挑战是如何点击相机上的快门按钮,糖衣蛋糕。难怪Cenk六年才完成这本书!(我不认为你能等那么久。)

最后,不过,没关系。证明在布丁,或蛋糕。

一个提示是确保略underbake蛋糕。有奶油面糊应对一些巧克力干燥的倾向(巧克力是一种酸性成分)所以把蛋糕从烤箱里当有潮湿屑仍固守着牙签。大多数巧克力甜点underbaked略有从中受益,这双重美味巧克力蛋糕也不例外。