Le Severo
巴黎有很多美味的食物，但有时您必须去外部社区寻找宝石。虽然不是第14个arndissement那到目前为止，值得一顿美食Le Severo与其他一些朋友有点小硬币一家餐厅，无论您在巴黎的任何地方。主持餐厅的开放式厨房里只有10张左右的桌子和一个孤独的厨师。一个旧的锌棒充当了一瓶水，酒的一切玻璃瓶，还有一个大容器Fleur de sel…这是一个好兆头。
一堵墙Le Severo是粉笔写的酒单和菜单。请注意，我首先说“酒单”。那是因为那里有三个半冗长的圆柱，列出了各种各样的葡萄酒，沉重的红色。在其中的某个地方，所有这些都潜伏了一个简短的菜单，几乎全都与牛肉：牛排，科特·德·布利夫（Lyonnais）香肠和Voie de Veau。第一课程范围从萨拉德·卡普雷斯（Salade Caprese），（（您不应该在意大利以外订购的菜）和山羊奶酪的沙拉。但是真正的明星是le肉，所以我们从一堆玻璃薄片的固化片开始Jambon Artisanal, which isn’t really beef but I’m too revved up to go back and change that, and it came with a too-huge slab of yellow, ultra-buttery butter (which is the only way I could describe it…it was really, really buttery…I don’t want to change that either) which we slathered on the bread, from the organic bakery,Moisan，然后用火腿披上了我们的片。然后，我们吞噬了他们。
可口的。
另一个开始者是Terrine de Pot au feu。pot au feu与煮沸的晚餐相当于法国人，并配有蔬菜和汤。做得正确时，它很棒，并且Le Severo，我的直觉得到了回报。这陶器特色的立方体，煮沸的牛肉零件，嫩切成薄片，松散地固定在适当的位置，并用果冻的牛肉汤。
由于现在在巴黎这里相当温暖和潮湿，因此我选择了一瓶弗莱里（Fleurie），考虑到酒单的大小和范围，这是一项压倒性的任务。但是价格足以鼓励实验，清单上充满了好奇的葡萄酒，所以我认为您选择的任何东西都是正确的选择。Fleurie轻巧，乐观和果味……但足够坚固，足以承受一块牛肉。
无论如何，我们的牛排完美地煮熟了。
法国人喜欢他们的牛肉bleu，实际上是原始的。但是我喜欢我的稀有中等稀有的人，或者安装。由厨师夹克的老板威廉·伯纳特（William Bernet）是奇异的服务器，向我保证安装，当他带我人造菲力，玫瑰色，多汁的切片确实是在我所需的柔和点的下边缘煮熟的。在一边，我的牛排伴随着非常非常好的自制炸薯条。
我唯一的错是，炸薯条本可以在油炸锅中额外花48秒钟，以得到每个人都喜欢的深金皮，但厨师似乎很难到达这里，这是我在法国太多的储物池中发现的错。有人真的喜欢未煮熟的炸薯条吗？但是我不需要伸手去拿那个容器Fleur de sel晚餐时根本没有；一切都腌制了。对我来说，这是一家很棒的厨师和一家很棒的餐厅的标志。如果您不能正确盐，则应该找到另一个工作。
我能够与我的同伴说话，我的同伴们刚从罗马搬到这里，很高兴能在善良，诚实的法国烹饪中倒下，分裂了一个舒适的圣马塞林奶酪盘，这是roll-you-you-eyes-back-您的头很棒。我很简单焦糖，它适当地到达冰冷，漂浮在一片梦幻般的燃烧糖酱中。
而且因为他们正在吃奶酪，所以我不必分享一口（哈！我的策略奏效了。）我的朋友们有一个巧克力慕斯，他们喜欢的东西，但他们不像我那样纵容并有点分享，但我觉得它可以使用更多的巧克力味，但这就是我对巧克力甜点的方式。这浓咖啡晚餐后服务非常好，住在法国，我对Illy获得了新的赞赏咖啡店，这几乎不可能
第一门课程Le Severo在10欧元范围内，而主课程的价格为15至25欧元。沉重的科特·德·波伊夫（CôtedeBoeuf）他们将为2或3个人准备，每人30欧元，我下次访问时将要有它。
在梅特罗晚餐后回家，我的用餐同伴突然出现了我的餐饮。因此，如果大生物生物可以享受牛肉餐厅Le Severo，您可以想象它使我们有多高兴。
Le Severo
8，des Plantes Rue
M：Mouton Duvernet
Tél：01 45 40 40 91
