樱桃Clafoutis
最早让我爱上法国和法国美食的一本书是罗杰Vergé的《法式娱乐》。Vergé是Moulin de Mougins的主厨和老板，他的世界著名餐厅位于戛纳附近的Côte d’azur。我从来没有去过，但过去常常翻阅这本书，欣赏着轻松、友好的生活方式，似乎总是围绕着一张桌子……
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几年前，在巴黎的一个跳蚤市场上，我从法国一家面包店买了几个旧的金属字母，上面写着“PATISSERIE”。作为一名面包师，我当然很兴奋(尽管仍然为别人抢走了相配的“BOULANGERIE”字母而感到沮丧……)，并自豪地将它们展示在我公寓的架子上。因为我当时的公寓很小，架子上的空间…
黑暗Chocolate-Cherry水果蛋糕
现在是假日烘焙的季节，我承认我有点喜欢吃水果蛋糕，最近尝试了一个黑色水果蛋糕，并重新尝试了我一直以来最喜欢的食谱之一，水果蛋糕棒，它赢得了几个法国朋友的赞誉。(他们也惊讶于制作起来如此容易。)前段时间，我给饱受非议的水果蛋糕做了个大改造……
夏天水果Galette
作为一名面包师，夏天是我一年中最喜欢的时间。市场上不仅有大量的桃子、油桃、樱桃和李子，而且随着季节的推移，水果的数量降低了价格，所以我只要有机会就会囤积。在巴黎的市场上，我试着寻找生产者，也就是种植他们出售的食物的小贩，每年夏天，都会有一个……
夏日水果挞配杏仁奶油
这是最简单的水果挞之一。多汁的水果镶嵌在浓郁的杏仁蛋黄饼中，很容易切片，也很容易保存。既然我们已经解决了这个问题，让我们来谈谈油桃。桃子有很多新闻报道。是的，它们多汁，也很甜。但说实话，我更喜欢油桃更有主见的味道……
