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制作薄饼

巴黎最好的,最有价值的餐点之一是薄饼。幸运的是,它们无处不在,在餐馆,咖啡馆,甚至在街上。如果您正在寻找街头薄饼,您会发现许多在蒙帕纳斯火车站周围的地区聚集的地方。(大多数薄饼都在蒙特纳斯街(Rue de Montparnasse)和林荫大道(Boulevard Edgar Quinet)的区域。在拥挤的薄饼的地区,脱颖而出的是乔斯林。嘈杂,熙熙又有趣。

法式烧饼

但是无论我走到哪里,我都是经典的粉丝完全的,荞麦奶油奶油(crêpe),封闭了一块精美的片Jambon de Paris,磨碎的Gruyère奶酪,以及中间休息的柔软炸鸡蛋,等待被打破以润湿整个过程。我喜欢边缘脆皮的奶油夹,带有真实,新鲜的荞麦的泥土味。旁边没有什么比苹果酒更好的了,例如瓦尔·兰斯(Val de Rance),,,,布鲁特当然,这是发酵苹果酒中最干燥的。对于甜点,我通常只会得到一个简单的奶油奶油,上面涂有咸黄油和毛毛雨的蜂蜜,并被奶酪加热。

一点点建议;用白面粉制成的普通薄饼称为,一个用荞麦制成的粉称为法式烧饼, 但是有时crêpeaublénoir。有些菜单列出了两者,因此您可以在它们之间进行选择。甜点通常是在常规的面粉薄饼上供应的,但是您可以要求荞麦味,这并不常见,但我一直都这样做,而且从来没有问题。

这是一些喜欢沉迷的地方。有几个很受欢迎,因此请务必致电并保留。请注意,Josselin不接受信用卡,如果您想去BreizhCafé或Little Breizh,则应提前预订。

巴黎最喜欢的大薄饼的地址

BreizhCafé
109,Rue Vieille du Temple(第三)
Tél:01 42 72 13 77

1,第六街(第六)
Tél:01 42 49 34 73

克劳根
58,Rue de la fontaine du Roi(11号)
Tél:09 52 29 78 79

小布雷兹
11,格雷戈尔街(RueGrégoirede Tours)(第六名)
Tél:01 43 54 60 74

lacrêperiedu Josselin
67,蒙帕纳斯街(第14位)
Tél:01 43 20 93 50

tanguy
15,第10街(第十)
tél:01 42 46 01 41

布鲁图斯
99,Rue des Dames(第17位)
Tél:09 86 53 44 00

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24条万博ios客户端评论

    • 路易莎

    哦。荞麦和炸鸡蛋,咸黄油和融化的蜂蜜。这就是我想要的午餐!

      • 莫莉

      我第二位路易莎!我 *只是 *吃完早餐,但是,哦,拿着奶油,咸,咸,胖的东西……

      叹。

        • 山姆

        我从舒纳·鱼(Shuna Fish)买了一些荞麦,然后放在冰箱里进行毛皮细胞,以进行壁炉斑。或者,当我懒得做它们时,我们前往ti couz肯定可以制作出非常令人满意的gal。他们甚至有Cidre Brut。

          • 奥利维尔

          67,是巴黎克雷佩里的幸运数字:-)
          感谢您的地址,将尝试来自Charonne Rue的地址…
          顺便说一下,在这个怪胎面前,有一家很棒的越南餐厅叫巴黎 - 哈诺(Paris-Hanoi)…
          Bon Appetit ;-)

            • 朱丽叶

            百胜。看来,这些天的可丽饼回到了纽约市的时尚中,但是恕我直言,好薄饼仍然很难找到。我们最近在蒙特利尔拥有出色的Galettes和Cidre Brut,以及我对Kouign Amann的首次品尝(实际上,在那个面包店都在面包店)。我完全迷住了。

              • 艾丽莎

              您是否知道我在蒙帕纳斯(Montparnasse)的那条街上发现自己有多少次,并以为“我知道其中一个或两个crepe的地方必须比其他地方更好,但是哪一个?”梅西!梅西!

              和Merci Aussi到Olivier的越南餐厅!

                • 马特

                您现在正式是地球上最幸运的人。

                好!

                  • 海星鱼

                  华丽的可丽饼!在这里,我试图学习学期考试,您让我明天想到露天午餐..我爱您的网站!

                    • 凯文

                    大卫,

                    我打算今天晚上修复可丽饼 - 试图重现我十五年前修复的扇贝食谱,最近一直困扰着我。

                      • 约翰·德瓦拉(John DePaula)

                      嗨,大卫,

                      我很高兴您提到乔塞林。在2003年搬到巴黎后不久,我和我的其他重要人士偶然遇到了这个克里斯。正如您所描述的那样,这个地方充满了活动,服务器“ to and for”,嘈杂而疯狂。crépes非常出色,甚至更好,服务器很有风度,并在他们的嘴唇上笑着等着我们,眼睛闪烁着闪烁。

                      我认为,这是我来到这里在光之城经历的东西。

                        • La Tartine Gourmande的Bea

                        ah lescrãªpes!MonPâ©Ché©Mignon!我将保留这些地址。谢谢。让我想到,在2月的新西兰旅馆时,我在惠灵顿遇到了一个我的老朋友,他刚刚在那里开了一个立场。她来自布列塔尼(Brittany),她的死亡!她现在很受欢迎。;-)以防万一你知道,谁知道!

                          • 大卫

                          感谢您的所有评论,大家。万博ios客户端我很高兴你们中的许多人分享了我对crépes的热情!我最近一直在渴望他们。也许是因为这里的天气恶化(越来越好),脂肪和碳水化合物的无与伦比组合太难抗拒。

                          山姆:我在布列塔尼买了荞麦,真是太神奇了。有人告诉我荞麦粉永远不会变坏,尽管我不确定。我的书中有一个很棒的荞麦蛋糕,您应该尝试的甜点。

                          奥利维尔(Olivier):我去过巴黎 - 哈诺(Paris-Hanoi)(这就是我发现这种cr the peries的方式),但是线条总是太长了,一旦您进入,它就太混乱了。在13日尝试Le Bambou。这很棒。

                          约翰:很高兴您去过乔塞林。真的很有趣。

                          BEA:新西兰?女孩,你四处走动。

                            • 瓦莱丽

                            嗯,我要……嗯,这里很难……;)

                            瓦尔·兰斯(Val de Rance)。兰斯是布列塔尼圣马洛的一条河。

                              • 舌头的舌头

                              Kouign Aman仅次于上帝。
                              我第一次品尝这个时,我以为我已经死了,去了天堂。我有几秒钟,一片天堂失踪了。我第三天吃了整个天空。第二天,天使在我吃饭和吃饭时消失了。到第五天,地狱开始摇晃。在第六天,在我丈夫出生地,我决定法国,只要阿曼(Kouign Aman)和我保持亲密关系,我就可以成为朋友。到第七天,有一头胖美国牛。

                                • 马可波罗

                                大约一年前,我第一次在洛杉矶的Boule Patisserie发现了Kouign Aman。我无法想象他们在法国有多么不可思议的地方,而当地成分则是多么令人难以置信……

                                  • 农场女孩

                                  有一个词可以描述这样的人,他们写这样的照片:酷刑者。

                                    • 阿里克

                                    大卫 - 我想知道这些裂伤(和类似)是否也开放,或者是更多的午餐场所?只是为我们前往巴黎的旅行和多多恩(Dordogne)进行一些预先计划。谢谢!

                                      • 大卫

                                      嗨,allik;
                                      是的,那些cr不开放的晚餐。实际上,上周我在Charonne-Yum的CrãªperieBretonne吃晚餐!确保订购Val de rance苹果酒,而不是投手中的东西(这还不错,但是V d r很棒)。

                                        • 阿里克

                                        谢谢大卫。听起来更低调晚餐是一种很好的可能性。我愿意为您带来一些棉花糖,但看起来您都库存了:)您需要的其他东西吗?

                                          • 美国在巴黎

                                          我们刚从巴黎回家,乔塞林的是我最喜欢的吃饭的地方!即使是我6岁的老人,也感谢美味的食物,友好的服务和可爱的环境。乔塞林(Josselin)将在我们最喜欢的回忆中排名!

                                            • 里克

                                            我发现作者对巴黎青年骚乱的评论有些愚蠢。万博ios客户端骚乱的不是法国青年,而是阿拉伯人和非洲血统的移民。而且他们不会烧毁这座城市,而是在他们显然属于的糟糕的郊区中进行的骚乱。我厌倦了人们总是在每一个机会中都放下法国人。真的很老了。
                                            除了政治外,荞麦是为咸味和常规面粉提供甜美的薄饼。

                                              • 马努

                                              只是为了让您知道我在巴黎的新薄饼,我建立了非常好的。
                                              自制的焦糖和Chantilly绝对很棒。
                                              http://www.creperieduparc.site-fr.fr

                                                • 乔治·维滕贝格

                                                感谢您有关CrêperieBretonne的建议。我们永远不会自己找到它,但是需要好薄饼,而布雷兹(Brezh)被关闭了。我有一个特殊的可丽饼和安杜尔和苹果。除了安乌尔(Andouille)根本不是我所期望的,而是陈年猪肉同心环的布雷顿特色菜,带有强壮的牛肚和干草味。实际上很美味。

                                                在巴黎,我们在一周里真的没有吃不日的一顿饭。在联合国教科文组织(Cafe Bistro?)附近的Perignon Rue Perignon上的一个小酒馆为我们四人提供了三顿美食,其中包括一顿令人难以置信的汉堡包,但可悲的是煮熟的鲑鱼和绿豆。

                                                  • 梅根

                                                  我们今天清晨来到巴黎明亮和明亮,然后在我们发现它从公寓里街上的街道上,前往CrêperieBretonne吃零食。我有crepe citron和我的丈夫花生酱。两者都很好吃。感谢您的建议!

                                                  A

                                                  让David的新闻通讯直接发送到您的收件箱!

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