全麦向日葵黑麦面包

前几天我接受了一个电话采访，那个记者人很好，也很有趣，结果我们聊了一大堆我们本来不想聊的话题。像一个优秀的采访者一样，她不会一开始就问一些常见的问题，而是提出了一些原创的问题，这比被问到我最喜欢的小酒馆的名字要有趣得多(我有一个完整的列表在这里)或者谁做的马卡龙是巴黎最好的马卡龙，现在可以买到世界各地的．我们广泛讨论的一个主题是博客。面试官问我写一篇文章需要多长时间。

我一边按摩手腕，一边想了一会儿，一边取下眼镜，一边凝视着自己日渐衰弱的视力，我回答道:“在写作、编辑、校对、翻译术语、添加外国口音(有时要手工编码每一个单词)、写菜谱(仅仅输入烤箱温度就需要敲14个键——难怪我的手腕乱成一地!)、用网络代码格式化文本、拍照、决定哪些图片最好看之后，吃剩下的东西，因为我再也等不下去了，编辑图片，上传图片，把图片放到帖子里——这是一个挑战，因为整个文档看起来像一堆杂乱的代码，而不是你在这里看到的图片和文本——然后重新阅读和校对，最后，发布帖子，我可能要花几天时间才能把它们都放在一起。”

另外，我喜欢写博客，我有很多东西想要分享，我似乎总是有五篇文章在准备中，我想尽快放到这个网站上。我迫不及待地想跳入下一个。

多年来，我一直在摆弄摄影，试图为你(和我自己)拍出更好的照片——没有任何特别的原因，除了我喜欢拍食物。再加上生活在法国，有那么多美丽的产品和地方，当我看到诱人的东西时，我忍不住会拍下一张快照。(在巴黎，如果我不先问一下，有时就会惹上麻烦。)我对精心整理的东西不是很感兴趣，但我在一堆渗出的奶酪、从市场上捆成捆的新鲜香草和被打翻的牛油果中发现了一些迷人的东西(有擦伤，因为我还没有掌握很多编辑技巧)。或者有时候我会坐下来吃东西，它看起来有点有趣，所以我会站起来拍几张照片。然后，一件事引出另一件事，然后是另一件事，在我意识到之前，我正在赶着写另一个故事和一个食谱来分享。

由于上述种种原因，发布一篇文章的速度并不快。因为我经常有一堆其他的事情要做，我偶尔会在“è”(或“é”)上放错一个重音，或者放错一些标点符号(这很容易发生，当美国人把句号放在引号里，但英国人不会)。(或做。)或者法语里有什么东西搞砸了，法国人也会这样。我最近链接了一个帖子，作者是受人尊敬的法语联盟在我的Facebook页面，读者注意到其中有一些法语错误。如果他们都做不好，我怎么做得到?; ）

除了喜欢写关于食物的文章和博客，我喜欢做的另一件事是在业余时间翻阅食谱。有时是我从架子上拿下来的最爱。其他时候，它可能是一个热卖的。如果有什么东西引起了我的兴趣，我要么把它收藏起来，待会再看，要么就放下我的包袱，马上把它烤了。这就是我的情况Das食谱:德国烹饪…加州风格的一本新书汉斯Rockenwagner这家德国面包师在洛杉矶开了几家餐厅，还开了一家café，不幸的是，我从未去过那里。很明显我下次来的时候需要改正。

记者问我的另一件事是法国面包。她曾采访过一位纽约厨师，他说最好的面包来自德国——我想对此发表评论吗?我得说，我喜欢德国面包，那种厚的，颗粒状的面包配上奶酪再完美不过了，而且足够丰盛，让一碗汤感觉更像一顿饭。当然，我们巴黎有很好的法式面包房，但我喜欢各种各样的面包，不能说我绝对喜欢清淡的硬皮法棍面包而不是面包schwarzbrot．(是的，我检查了几次，以确保我拼写正确。)但是，几天后在家里吃饭时，我的法国伙伴突然说，他认为德国面包是最好的面包在《世界报》．所以各有各的。

当我在汉斯Röckenwagner的书中找到一份黑色的、充满种子的面包的食谱时，我手边有所有的材料，它只是在面包盘里烤，不需要花哨的烤石或滚烫的荷兰烤箱。所以我把食材从架子上拿下来，加了些酵母，开始揉面。老实说，我的面包和书上的不太像。照片上的那只面包皮闪闪发亮，上面布满了葵花籽，而我的看起来有点普通。

但当我切下一片，咬上一口时，它是完美的。这是一种美味的全谷物面包，吃起来不会感到沮丧。我端了几块，配上一些山羊奶酪和香肠，作为餐前开胃菜。因为快到冬天了，下午5点左右太阳就要下山了，我在巴黎的厨房里光线很暗，所以我把黑板拿出来拍了张照片。一位带着孩子走过的妇女看着它，对他们说:“这是très开胃菜!”(“非常开胃。”)然后我把它拿回屋里，我们把它吃光了。我非常同意她的说法。

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