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奶油糖果布丁

我最近迷上了Le Grand Perdant 2。不像法国电影,一种进口最好的美国,法国电视台的进口美国最糟糕的。这通常意味着真人秀。我没有耐心看妇女名叫小鹿斑比和珍妮争夺丈夫名叫特里斯坦和乍得,但至少这一存在积极的一面。

甚至人们投票已经达到一个个人健康和减肥的目标。所以最大的输家2不一定是最大的赢家。打电话给我的,但很高兴看到一个项目,竞争对手相互支持来实现自己的目标。

我想我已经离开美国了太久…我知道,我知道…不是不已!


因此,每个周一晚上在过去几周,我把自己塞进床上,看了3集最大的输家2背靠背。在法国,这不是那么多时间,因为通常在一个程序只有一个商业广告。所以美国电视节目持续大约一个小时19分钟。最后是下星期一,我等不及了。但昨晚引导的选手作弊,吃了9布朗尼。9布朗尼!她被隐藏的摄像机,谢天谢地,我没有在这里。

除非有一些你们不告诉我…

说到大输家,男孩,我感觉自己像个失败者没有给你一个配方黑色和白色饼干。所以没有失败者了(…要是是真的…。)我做了一个处理黛比如果我提供了一个奶油糖果布丁配方对她来说,她会提供一个黑色和白色饼干

因为我一个人最高的道德品质,而不是一个失败者,我保持我fantastically-creamy这里处理结束,过度delicieux奶油糖果布丁。这是一个食谱,我从第二本书已经更新,成熟的甜点是绝版,几个soon-to-be-rare副本依然存在。如果你想要一个,现在是时候抓住它。

对于绝对最好的味道,我喜欢cassonade,一个在法国自然红糖容易。因为它是酸性比普通的红糖,温暖的布丁可能会稍微凝结后熟。如果是这样,只是天才,直到顺利在食品加工机或搅拌机内,注意的是,如果你使用搅拌机,用两个批次和安全盖子自热的液体可能是危险的,如果搅拌机容器不仅仅是半满的。你可能想褶皱厨房毛巾的盖子,就可以肯定的。

Cassonade和黄油

您还会注意到我加一点点威士忌。有一种理论认为,“奶油糖果”这个名字是“butter-scorched”的来历。其他人说,这意味着“琢石”或切割,他们做的黄油,奶油焦糖在做糖果。

尽管其名称所暗示的,它不需要有苏格兰威士忌或威士忌,但我觉得味道很好,结婚我忍不住添加一个小镜头。我曾经使用过一些墨西哥的厨师,他惊讶的发现我添加香草,至爱的人类果馅饼。我不知道我是对整个国家承诺异端。(不会是第一次…)但是我想说,这是一个美丽的作为一个成年人,你可以为自己做出这些决定。

但一个决定我拒绝让你是这些人中的一员,希望媒体塑料包装上美味的布丁避免,耐嚼的皮肤上。

如果你不喜欢布丁的皮肤,你为什么在第一时间吃布丁?这是最好的一部分,你不希望一个大输家的范畴。

现在,你呢?

奶油糖果布丁

奶油糖果布丁

改编自成熟的甜点(柯林斯)
4
  • 4汤匙黄油,咸或无盐
  • 1深棕色或cassonade糖包装
  • 3/4茶匙粗海盐
  • 3汤匙玉米淀粉
  • 2个半杯(625毫升)全脂牛奶
  • 2大鸡蛋
  • 2茶匙威士忌
  • 1茶匙香草精
  • 中型平底锅融化黄油。加入红糖和盐,然后搅拌,直到糖well-moistened。熄火。
  • 一起在一个小碗里,搅拌约1/4杯的玉米淀粉(60毫升)的牛奶,直到光滑(应该没有可见的药片的玉米淀粉),然后搅拌鸡蛋。
  • 逐渐把剩下的牛奶倒入红糖融化,不断搅拌,然后在玉米淀粉搅拌混合。
  • 把锅热,把混合物煮沸,经常搅拌。一旦它开始泡沫,减少热量低炖,继续煮一分钟,不停地搅拌,直到热软糖的布丁的一致性变稠酱。
  • 熄火,加入威士忌和香草。如果slightly-curdled,如上所示。
  • 倒入4 - 6份眼镜或奶油杯和寒冷,至少四个小时,之前。

67条万博ios客户端评论

    • Yooli

    哦,大卫…。莫莉和现在你奶油糖果。嗯!我敢打赌,布丁味道惊人的飞溅的一些walnutty品尝雪莉!(我沉溺于Lustau Solera储备白葡萄酒干——这么多黑人walnutty善)。我必须尽快试试这个!

      • 别说话

      你有一些神经;)…一个关于减肥的节目,然后导致布丁……。我左右为难……想到健康饮食或大量奶油糖果布丁我….tastebuds . . ?我仍然从盐中恢复奶油焦糖冰淇淋…我的梦想,我的梦想…我们想要在一起但部分控制抛出窗外时,和我一起在同一个州…这是幸福但仍然…好的,扭曲我的手臂,我马上让党布丁不…。我承诺咸奶油焦糖冰淇淋然后再让它当我做了一个甜蜜的治疗。

        • 露西Vanel

        这将会完全和我每周背对背的双峰,大卫,谢谢!

          • kayenne

          哈哈我同样怪癖关于皮肤的布丁,蛋奶…我不介意他们…见鬼,我爱他们!此外,为什么要浪费塑料…我们应该减少我们的碳足迹…

            • 丹娜

            嘿,

            奶油糖果绝对是今年春天在空气中!我最近发布的博客条目和我懒虫的奶油糖果布丁版本可以在微波。

            当渴望来袭时检查一下某个时候但你不能脸洗一个平底锅。

              • 萝卜

              嗯,这看起来令人难以置信的…但是我有一个问题,如果我做这个,它就必须有2%的牛奶,因为我男朋友是乳糖不耐症,他们现在有真正的牛奶在美国是自由的(有机- woot !),但不幸的是,他们只提供低脂肪、2%…你觉得呢?会工作吗?

                • 夏奈尔

                现在我要做一些。在早上它是21。我还没吃早餐呢。天哪,你对我做什么。

                我喜欢它。

                  • 拿俄米

                  @萝卜:我做布丁和冰淇淋使用2%代替全脂牛奶。这并不影响味道,只是甜点不会那么富有。

                    • 毛伊岛

                    你好布丁lebovitz大师,你能告诉我你喜欢什么样的威士忌吗?我不是威士忌酒,但我有一个瓶子制造商马克的房子。波本威士忌适合奶油糖果善良吗?

                      • 大卫

                      玛丽:我以前杰克丹尼尔的,这就是我。制造商的标志是伟大的,甚至是一瓶真正的苏格兰也工作得很好。

                      好吧…和深色朗姆酒是一个很好的替代品,虽然酒精完全可以忽略。

                        • 苏珊

                        我只是想让你伟大的书的巧克力布丁巧克力(谢谢你的提示,顺便说一下,在你成熟的甜点本我马上得到一份),但我对奶油糖果的爱加上这道菜绝对超越昨天的冲动!(是的,我期待着那可爱的布丁皮肤!)

                        我也迷上了最大的输家!对我来说,这是一个很负罪的快感。我不知道如果我看到这段插曲选手吃九个布朗尼。哇,9。我从来没有吃过九布朗尼,但即便如此,我真的很高兴没有摄像机在我的厨房里!尤其是在我把这个布丁…

                          • Deb佩雷尔曼

                          我痴迷于最大的输家。昨晚我几乎哭得看它。我也几乎大哭两(2)次上周我要尝试和失败的奶油糖果布丁(尽管我至少能打捞到一个most-deletable冰淇淋)。大卫,你这个自大狂!没关系,我的洗碗机喜欢炫耀:他是一个优秀的黑白饼干冷藏工人。

                            • 法国的衣服在家里

                            请。马上搬去和我。我求你了。

                              • 紫式部

                              “…但很高兴看到一个项目,竞争对手相互支持来实现自己的目标。

                              我想我已经离开美国了太久…我知道,我知道…不是不已!”

                              哈哈哈

                                • 基特

                                Mmmmmmmmmmmmmm。

                                这是一个“健康”配方,如果你比较的从Orangette奶油糖果罐de奶油我几天前。完全是奶油,用黑砂糖和demerera糖。

                                粗糖对我来说是新鲜的,现在你把cassonade !去谷歌…

                                  • 大卫

                                  小猫:Cassonade最好的。我使用它所有的时间。我已经回到通过以前的配方和使用牛奶代替奶油和鸡蛋的蛋黄,它在最终产品没有多大差别。所以我不吃所有的而感到内疚布里干酪在这里!

                                  卡罗:这取决于;你的烤箱是什么形状的?

                                    • elarael

                                    我爱它的人的个性在他们已经…我不知道你,当然,但你表示你predeliction复古,结合现代的东西几次这种复古的甜点,70(60年代?)是伟大的!我爱它的时候在一起这样:)很好地完成了!

                                      • 法国的衣服在家里

                                      我的烤箱magnifique。它有一个门上处理工作,引导!

                                        • 女士釉

                                        我知道我不应该检查一下你的网站时,我饿死了。刚刚下班,我需要一些热量! ! !我会把这些9布朗尼非常感谢(隐藏的摄像机被该死的)。谢谢你的菜谱的季节。我没有烤箱很小的巴黎的公寓,我一直在寻找甜点,让我可以做饭双头斑块。你觉得分享吗?Gros贴面礼,釉女士

                                          • 琳达H

                                          美丽的布丁。今晚我让它。至于最糟糕的美国电视被进口到欧洲我惊愕地发现一些孩子在意大利我跟他们看到杰里施普林格,《辛普森一家》,《南方公园》。难怪我们的形象在欧洲有点扭曲!

                                          另一方面,法国学院奖得主玛丽昂·歌蒂亚是一个美丽的和迷人的出口从法国。

                                            • 美国

                                            实际上,最大的输家的区别是欧洲进口。我记得看比利时佛兰德当我在几年前参加一个会议。哥哥第一次被一个德国(?)真人秀,如果我没弄错了。

                                              • queenofsheba

                                              我不知道大卫,卡罗尔和迈克·布隆伯格分享你吗?还是她只是打算留出一个翼白宫时移动?

                                              先生,感谢您的意见布丁皮肤和福音绝对真实。我今晚布丁波旁制成蜜野生土耳其人。只是等待它寒冷…

                                                • 琳达

                                                OMG…我只是想爬进盘子,沐浴在布丁…
                                                我明天做这个!

                                                  • krysalia(法国)

                                                  我也是j 'adore拉起绒织物de la奶油,没有无风险无,autant年代'acheter de la danette兴农:)

                                                    • 凯特

                                                    我想知道如何制作布丁,只不过是感伤的厚?也许在上面涂抹一层烤盘?我住的。这都是我要吃,当它走了,我很难过。

                                                    令人愉快的配方;自制布丁是如此美妙!

                                                      • 刺毛

                                                      下,第五轮,另一个非常非常坏的他们进口! ?那天我脸红心跳的法语版的,法国的“下一个”。我真的害怕。超过我的腰围会是什么样子在我吃所有的布丁我计划让你的食谱!

                                                        • 坦尼娅

                                                        对不起,看到那些可怕的真人秀以它们自己的方式。我不能等待他们运行他们的课程和做的很好!
                                                        这奶油糖果布丁看起来迪瓦恩!

                                                          大卫;

                                                          我们这几个星期前我教烹饪的地方孩子们创建一个厨师。

                                                          我们9 - 11岁的孩子,我选择了食谱,因为大多数的这些孩子只有见过布丁的一盒。他们都爱它!

                                                          当然我说的两个女孩想把塑料包装,以避免美味皮肤…令人发指!我试图说服他们,但他们会听到这一切。

                                                            • 大卫

                                                            在我看来,这是在那些布丁皮有钱可赚。(比如,他认为土豆皮会如此受欢迎?)

                                                            如果有人能想出布丁各flavors-chocolate皮、奶油糖果,香草,etc-they可以大赚一笔!

                                                              • 米歇尔@我们与食物

                                                              哦,上次我试图使奶油糖果布丁——在你的哦,所以有用的焦糖技巧——有很多烧糖和一些主要不能吃的布丁(我* *吃一些…我的意思是,来吧,这是布丁)。

                                                              我不喜欢布丁的皮肤。我不羞愧。

                                                              - - - - - -我们与食物

                                                                • 伊丽莎白

                                                                大卫,
                                                                cassonade像piloncillo一样,很容易找到在拉丁美国和墨西哥市场吗?

                                                                  • 塔特莉特

                                                                  *大跌*…
                                                                  布丁后皮肤就像鲜奶油煮新鲜牛奶:天堂…
                                                                  Cassonade是我有罪的乐趣之一,特别是现在我找不到它,容易…嗯…

                                                                    • 大卫

                                                                    伊丽莎白:Cassonade piloncillo未经提炼的红糖,我会想象,是一个完美的替代品。你可能需要磨碎它,因为我只看到锥。

                                                                    我刚从印度买了一些粗糖(另一个未经提炼的糖),我等不及要使用。

                                                                      • 伊丽莎白

                                                                      谢谢你的快速回复,大卫。光栅piloncillo食品加工机的刨丝器附件工作。迫不及待地想把这个布丁,谢谢分享菜谱。顺便说一句,你的茴香冰淇淋从“完美的独家新闻”是我最喜欢冰淇淋。

                                                                        • 杰西卡

                                                                        看起来太棒了!我特别喜欢巧克力削片。

                                                                          • 苏珊

                                                                          嗨,大卫!好吧,我只是做了这个布丁(正如上面我说的!),现在冰箱里冷却。我最初的温暖的布丁的味道是令人愉快的,它会让一个很好的甜点今晚(和我男朋友惊喜当他下班回家——我想知道我应该把它放在热时间当我添加了糖和盐的黄油的第一步。当你说“搅拌至糖是well-moistened”,这应该是一个明确的翻炒蔬菜的时刻吗?我可能是一个傻瓜(我已经怀疑了…),但我只是搅拌直到红糖完全与糖混合。我担心我错过了一些惊人的焦糖的味道!

                                                                            • theitaliandish

                                                                            你的照片为这篇文章绝对在顶部。百胜。

                                                                              • lollya

                                                                              大卫,我出现在这里打个招呼,看看更多的甜点。我找到了一个美味的巧克力香甜可口,你的女朋友版本鞭打Shauna,书中描述她面筋免费的女孩。谢谢你,。所以我的运气的是,现在我有两个食谱熄灭我的甜食。噢我爱布丁。

                                                                              lollya
                                                                              http://lollya.blogspot.com/

                                                                                • 阿曼达

                                                                                今天我做了这道菜,那真是太棒了。我只有2%的牛奶和普通红糖的手,它仍然味道很好。我用一些花的选取上,这是一个打击。在咸的和甜的很时尚,有一个原因:他们是太棒了!

                                                                                  • 大卫

                                                                                  苏珊:当我使用cassonade糖,它基本上需要滋润;,所有的黄油被吸收的糖和相对光滑(尽管它仍然会是sugary-grainy。)这是糖是什么样子的照片当你加入牛奶。

                                                                                  如果使用普通的红糖,它可能会液化,开始熊熊燃烧的边缘。很好,或者你可以做一下。但是不必要的自风味主要来自于红糖本身并不是焦糖。

                                                                                    • 苏珊

                                                                                    谢谢你,大卫!我喜欢你的照片,他们很有帮助。似乎我使它正确。这是昨晚大受欢迎!

                                                                                      • 丽贝卡

                                                                                      大卫。我在流口水了!小时候我在一个儿童剧院生产的奥利弗!”,导演给了合唱奶油糖果布丁(粥代替)。我们应该爆炸碗的这首歌,但我坐在那里(最年轻的和小小“孤儿”)舔了每一滴pudding-I必须看上去像一个orphelin,的确!他们摆脱了布丁。以来我没有英国石油公司,但我认为我必须试一试你的…谢谢你的记忆,决定!

                                                                                        • 莎拉鞋匠

                                                                                        大卫,我只是偶然发现你的博客通过村里的素食主义者。我希望我已经找到了你的思考之前,因为我刚从国外一个学期在巴黎回来!阅读一些你的帖子让我怀旧,我有点嫉妒你的生活,似乎。保持好工作并保持的食谱来了!

                                                                                        新读者,莎拉鞋匠

                                                                                          • 安娜

                                                                                          哇我爱皮肤布丁和奶油,我一直以为我是唯一一个奇怪的习惯,而我的朋友和家人惊恐地转过身!

                                                                                            • 琳达

                                                                                            我只是做了这个简单……这样的“成人”品尝布丁。我用普通老美国红糖。我t went together quickly and I had no problem with curdling….they are cooling on the counter now…can not wait to try it cold!
                                                                                            感谢伟大的秘诀!

                                                                                              • 莱拉

                                                                                              昨晚我做了巧克力布丁蛋糕,现在我想象的剩菜一勺这美味的布丁。好事我下班后去健身房!

                                                                                                • 凯蒂

                                                                                                大卫-这不是有关奶油糖果布丁,但在阅读菜谱,我今晚可能会使!我只是想让你知道,我收到完美的勺和冰淇淋依恋我的助手(名叫马文,开心果绿!)过去的这个圣诞节和我一直沉浸在冰冻的东西自从!我爱这本书和你的食谱太棒了(基于我和许多品酒师的评论快乐!)。今晚我让枫用湿核桃和核桃麦乳精(男朋友是对巧克力过敏,所以我总是最终使两个一个星期——尽管我不抱怨!)。感谢你写这本书,这本书是迅速成为最流行的甜点在我的收藏。

                                                                                                以为你会高兴知道一个醉酒的夜晚而举办的一群朋友我改变你的香槟葡萄柚食谱做出冻结mimosa-style冰糕潜艇的橘子。

                                                                                                周末愉快,谢谢!

                                                                                                凯蒂在加拿大

                                                                                                  • 克里斯汀

                                                                                                  在壁橱布丁皮肤吃千百万年来,我给了这样一个松了一口气读到世界上还有其他像我一样。
                                                                                                  今晚我会让你工厂奶油糖果布丁——该死的塑料包装!

                                                                                                    • 丽娜

                                                                                                    Oy一。

                                                                                                    我想这是不太健康的在11:40pm这是它。片刻的嘴唇…

                                                                                                    也许明天。,)

                                                                                                    我隐藏你的网站很长一段时间,非常喜欢它。谢谢你,坚持下去!

                                                                                                      • 丽娜

                                                                                                      哦,我喜欢布丁的皮肤。和蜡状皮好干酪或主任。

                                                                                                      我恶心,我知道。

                                                                                                        • 乔安娜在厨房里

                                                                                                        这是超过公平!两个伟大的食谱,而不是一个。这是值得所有的唠叨;-)

                                                                                                          • 布雷特

                                                                                                          我看到这个词我和奶油糖果开始喘息时。我有你的书(多长时间?今年以来出版),我还没有让你的布丁配方。我承诺,这是即将改变。谢谢你的提醒和更新后的配方。

                                                                                                            • 莱斯利

                                                                                                            kizmet。我只是告诉我的小女孩今天我就让她的奶油糖果布丁…

                                                                                                            我也是的,我loooove最大的输家,他们改变他们的整个生活! !我的所有…

                                                                                                              • 克里斯汀

                                                                                                              我刚发现你的网站,我爱上了这个布丁。它看起来令人难以置信的,所有我做的是思考如何我必须尽快做这个!

                                                                                                                • 佩特拉

                                                                                                                大卫,
                                                                                                                在周末给这道菜一试。味道很好! ! !我用红糖,搅拌在切片香蕉后冷却方式的一半。香蕉给它一个难以置信的味道。
                                                                                                                非常容易和简单。晚饭后开始做这个。交易完成后,把整个锅,覆盖,在冻结天井和布丁冷冻。
                                                                                                                我喜欢咸caremel-anything,所以我想知道如果你有一个秘方咸焦糖布丁或奶油。
                                                                                                                佩特拉。

                                                                                                                  • 希拉里

                                                                                                                  哦我很高兴我要受益于两端的协议,奶油糖果布丁和黑色和白色饼干!

                                                                                                                    • 黛博拉·多德

                                                                                                                    我喜欢奶油糖果。大卫,我要怎么继续减肥如果你继续发布这样的食谱吗?无论发生在胡萝卜条? !

                                                                                                                      • AHarste

                                                                                                                      皮肤是最好的部分!

                                                                                                                        • Kitarra

                                                                                                                        大卫,

                                                                                                                        我试着这道菜,因为我非常爱奶油糖果的布丁,但并不是我的口味。有点太甜(体重一切所以糖是正确的),有点太薄。

                                                                                                                        建议调整比率?

                                                                                                                          • 大卫

                                                                                                                          Kitarra:当然,你可以很容易地减少糖味道和玉米淀粉的量,或添加更多的鸡蛋蛋黄厚。

                                                                                                                            • 黛安娜

                                                                                                                            这种奶油糖果布丁听起来美味,不幸的是我一直无法找到任何红糖自从我搬到这里来法国。在英国时,我买了一大袋红糖但我可悲的是看到最后本月(有趣但我带回家的唯一事情从这里有配料我不能找到法国)

                                                                                                                              • 大卫

                                                                                                                              黛安:看看我的帖子美国烘焙在巴黎。有技巧…但在哪里可以找到一些关键的成分cassonade cuivree配方可以在任何天然食品商店和许多超市。

                                                                                                                              (至于主流品牌,我喜欢爸爸的品牌最好的。)

                                                                                                                                你好大卫,

                                                                                                                                我这两次到目前为止,它是明媚!我有一个问题问你。

                                                                                                                                后布丁,我挤在一个小杯自制SnackPack第二天工作。然而,这是超级水当我去吃,冰箱里剩下的布丁有液体的大水坑。我还注意到这是有点模糊?或者你可以注意到一个微微颗粒状的质地布丁。还好吃,但不是真正的布丁了。

                                                                                                                                我知道某些蛋奶/布丁可以得到水初始设置后如果你挖它。有什么方法可以解决这一watery-ness除了吃以外的其他一切吗?

                                                                                                                                  • 大卫

                                                                                                                                  你好金:你可以添加更多的玉米淀粉,吸收液体。一定要煮足够,因为烹饪“激活”玉米淀粉,它集。这不是一个厚布丁但是是柔软和奶油。尝试将它投入小容器的热。希望这些建议帮助!

                                                                                                                                    • 丽迪雅

                                                                                                                                    大卫,

                                                                                                                                    今天我就做了这个,可以直接吃的锅冷却。它是如此简单。谢谢你谢谢你谢谢你。

                                                                                                                                      • 肖恩早期

                                                                                                                                      谢谢大卫的配方。简短的想法分享。首先,金可能在煮她的布丁;煮得过久时,鸡蛋和玉米淀粉蛋白质卷得太紧,他们停止持有尽可能多的液体,导致液体分离。同样的原则作为它嫩南瓜派。
                                                                                                                                      我想另一个是厨房安全问题。我认为总是明智的尽量不要混合热,厚厚的酱汁浸泡搅拌器。,我做了三次布丁和三种不同的糖组合两个somewhat-curdley了,我只是迫使其通过finest-mesh厨房用漏勺(双网精细过滤器都一样好用。我相信)。
                                                                                                                                      最后,我最好的结果来自使用组合的1/2有机光红糖(我在一个全国连锁的市场)和1/2细碎的piloncillo(感谢之前的海报的主意!)。这些糖都是酸性更强,所以指望需要厨房用漏勺或细孔紧张但我认为味道可能最接近法国糖你开。
                                                                                                                                      再次,感谢可爱的美食记忆中的乡间小路散步旅行。

                                                                                                                                      PS -铁杆robe-ist这里。

                                                                                                                                      一个

                                                                                                                                      得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                                                                                      15987年

                                                                                                                                      注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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