全麦饼干蛋糕
我是一个糟糕的博主。今年,当其他人都在发布青豆砂锅菜、新奇的馅料和另一种改进火鸡的方法(似乎有这么多的方法令人惊讶,而且还在不断出现……)时,我又回到了我的食谱文件中,终于抽出时间制作了一些我多年来剪下来的食谱。
这个听起来平常的蛋糕是一个裁剪的食谱,已经被耐心等待了近几十年(就像这个一样)manbetx下载手机客户端 而这些manbetx万博体育官网 ),我现在正在处理。如果你喜欢用碾碎的全麦饼干和辛辣的specloos饼干、黄油、全麦面粉和片状海盐做成的蛋糕,那么你并不孤单。我带着它穿越了大西洋!
这款蛋糕制作简单,虽然Instagram对普通棕色蛋糕不太友好;当你切开它的时候,没有m&m巧克力从里面溢出来,它不是三层楼高,釉料从边上滴下来,上面有一朵花,我没有制作一个时髦的Tik Tok视频,我把它和一首朗朗上口的歌曲放在一起,我也不会把我把一整块蛋糕塞进嘴里的视频发布出去。(我的朋友杰克科恩他做得很好,但他太可爱了,所以我就放过他。)但这是一个很棒的蛋糕,我很乐意和你分享。
这张照片出自《品味》杂志最近才出现。杂志和/或网站实际上被一家媒体公司收购了,罗曼一直让我把我的也卖了,但我很抗拒(谁会买呢?),但一直在把我的在线生活转移到我的通讯.
我确实拥有的一个荣誉是,我似乎是替代品之王(和去哪里买东西的女王)。去年夏天,我去勃艮第拜访一位朋友,她有做烤面包的配料,很多人问我在法国哪里可以买到全麦饼干?(在这里而且在这里这两个地方有吗?)当然,你也可以自己做,尽管先做饼干,然后碾碎它们,再用面包屑做蛋糕的想法似乎与制作蛋糕的初衷背道而驰。我经常告诉那些在欧洲和其他地方要求更换全麦饼干的人,用speculoos饼干,这种饼干比全麦饼干更湿润,但你失去的是一点酥脆,你得到的是充满活力的辛辣味道。这是第一世界的问题之一。
多年来,有一些读者(如果我是这个君主国的国王和王后,那么亲爱的读者,你们就是王子和公主)好心地注意到了这一点麦维他的餐后酒是全麦饼干的好替代品我第一次吃消化麦片是一位英国大学朋友向我介绍的,尽管它的名字与生理学有关,但它确实很美味,尤其是蘸了巧克力的.但我买的是普通的,是在“不二价”商店,给那些想知道的人。它们被称为黑貂皮英语,这可能对不熟悉的人更有吸引力。
冒着这篇文章看起来像一篇赞助文章的风险,我在这里加上了标签,让你们可以看到我用了什么,包括牛奶fermente什么是酪乳,也叫牛奶ribot.它在布列塔尼很受欢迎,有时会与crêpes和galttes一起供应,杂货店和商店都有出售阿拉伯式和中东食材。
我们王国的一些忠诚的臣民可能会问,他们是否可以减少糖或使用另一种甜味剂,因为我想作为一个公正的统治者被载入史册,所以你可以自由尝试其他方法和材料(和数量)来制作这个蛋糕。我自己做了几个,并打算再试一次,测试我脑海中滚动的更多调整,直到罗曼说:“停,戴夫.它是完美的。”他是对的。这就是它。
全麦饼干蛋糕
- 6大汤匙(3盎司,85克)无盐黄油,在室温下
- 1杯(200克)填充浅红糖
- 2大鸡蛋,在室温下
- 1/2茶匙香草精
- 3/4杯(75克)全麦面包
- 3/4杯(75克)speculoos屑,(例如Lotus Biscoff cookie,见标题)
- 1/2杯(70克)全麦面粉
- 1茶匙泡打粉,最好是不含铝的
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1杯(250毫升)白脱牛奶
- 2茶匙红糖或粗晶红糖,(可选)——你也可以用砂糖
- 1/4茶匙片状海盐(最好)或粗盐,(可选)
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预热烤箱到350ºF(180ºC)。在9英寸(23厘米)的圆蛋糕锅(大约2英寸/5厘米深)或弹簧模锅里涂上黄油,或者在里面喷上不粘剂。如果你愿意,可以在底部铺上一圈羊皮纸,这样更容易释放。
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在一个配有桨式附件的立式搅拌器的碗里(或用手在一个大碗和铲子中)高速搅拌黄油和糖,直到变得松软。一次加入一个鸡蛋,搅拌均匀后再加入下一个,不要再用搅拌器刮碗的边缘,以确保所有鸡蛋都混合在一起。加入香草粉。
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在一个中等大小的碗里,混合全麦饼干和speculoos饼干屑,全麦面粉,泡打粉,小苏打,盐和肉桂粉。
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用搅拌器低速搅拌一半的面包屑混合物和打好的黄油(虽然我经常用蛋糕糊的手搅拌最后的混合物,以确保它们不会过度混合,所有的材料都融合在一起),然后搅拌脱脂牛奶,然后搅拌剩下的面包屑混合物。把面糊刮到准备好的蛋糕锅里,如果需要的话,在上面撒上粗砂糖和薄海盐。(我推荐它!)
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烘烤蛋糕,直到用牙签插入蛋糕中间,取出来是干净的,大约40分钟。让蛋糕在锅里完全冷却。