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在与厨师StéphaneDécotterd一起访问Vevey市场后，我们回到了他的餐厅Le Pont de Brent，这是他的餐厅，位于湖边瑞士湖小镇蒙特勒（Montreux）上方。当他刚刚采购的一天时，他正在铺设鱼时，我注意到厨房对送货前的服务异常平静，我没有看到通常发生的恐慌中的任何人……

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