最近在冰淇淋类别中:

现在是夏天!无论你是在室内还是室外,希望对你们所有人来说,这里都有美丽的夏季水果和浆果,我希望你们能够尽可能多地得到它们。我在市场上给自己装了很多东西。虽然新鲜水果的好一部分是原样吃的,但其中一些……

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一位朋友最近给我发了一个链接,链接到一个冰淇淋配方,它使用玉米淀粉而不是鸡蛋作为粘合剂和增稠剂。这促使我思考(并给他回信)我在写《完美独家新闻》时学到的一种冰淇淋制作技术。在与意大利烹饪专家Faith Willinger交谈时,她告诉我一些意大利冰淇淋(即在西西里岛)…

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有人从旧金山告诉我,现在有太多的冰淇淋店在城市。我不认为这是可能的,但我想自从我搬走后情况已经改变了。(那里也有一些令人惊奇的面包店,我认为这没什么可以抱怨的。)就像在旧金山一样,不仅有烘焙的场景。

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就最受欢迎的冰淇淋口味而言,无花果叶冰淇淋可能不在你的清单之首。但一旦你尝到它,你可能会添加它。要准确描述它的味道很难,它是椰子味的,参考无花果,但它本身就是它自己的味道。住在城市里,我没有无花果树,…

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在夏天,在户外跳蚤市场和布朗坎特,你总会发现我趴在地上,用步枪穿过塞满东西的盒子,因为你永远不知道你会从里面拿出什么。我特别热衷于寻找古老的法国烘焙食品,尽管我已经了解到,所有这些漂亮的小锡挞模具最好让别人的厨房抽屉乱七八糟。既然…

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木瓜在世界上很多地方都不是一种常见的水果。但如果你去热带地区,你会看到它们堆积在市场上,甚至在路边,人们在那里出售多余的树木。木瓜是一种奇怪的水果,经常在我们的雷达视线之外,通常吃新鲜的。有些品种是惊人的……

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当我最初想到这个冰淇淋的时候,是2009年,从很多方面来说,这似乎是很久很久以前的事了。自1914年以来,苦艾酒在法国被禁,被指责为一系列社会弊病的罪魁祸首,甚至被指责导致人们疯狂(这一说法后来被揭穿;大多数人指责添加在廉价苦艾酒中的添加剂造成了大脑损伤),……

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我总是对冰淇淋感兴趣,不管它来自哪里。但我所见过的最有趣的一种可能是booza,一种增稠的冰淇淋,不是用鸡蛋或玉米淀粉,而是用sahleb和乳香。booza共和国是由Jilbert El-Zmetr和Michael Sadler以及两个商业伙伴在纽约州布鲁克林开设的在美国吃冰激凌Jilbert有一个booza…

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当我写《完美独家新闻》的第一版时,我只允许自己使用“令人耳目一新”这个词“有一次,我很确定我是这样做的。当你写一本书的时候,有一种倾向是尽可能地把所有的东西都包括进去,但是有很多东西可以把它们推出来,比如照片,这是每个人都喜欢的。所以尽管我写了李子黑莓漩涡冰…

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A.

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