Nectarine-Berry冰棒
夏天,在户外ios万博体育app下载 至于老哥,你总是会发现我趴在地上,在塞满东西的箱子里翻找东西,因为你永远不知道你会取出什么。我特别热衷于寻找古老的法式烘焙工具,尽管我知道那些漂亮的锡挞模具最好留在别人的厨房抽屉里。因为我不能用它们来分享食谱因为我猜你们中没有多少人有一套8到10个的法式迷你冰箱barquette模具,我不得不把那些宝物留在身后。
而我不得不克制自己不去买迷你挞盘和萨瓦林戒指,陶瓷的kugelhof模具(第一次找到的时候我超级兴奋,但后来去跳蚤市场的时候发现它们很常见⋯⋯而且便宜),50年代的各种颜色鲜艳的小厨房电器(它们的风格很惊人,但我知道我永远不可能修好它们),还有小的亲切的眼镜,因为我意识到,一旦你有了一套,你真的不需要更多了。尽管这从未阻止过我…
但我很高兴地发现这些完全疯狂的冰棒模具和鲜艳的把手vide-grenier(跳蚤市场)去年夏天在法国乡下。它们只要1欧元,卖家似乎非常高兴能把它们脱手,我也很乐意帮忙。我认为它们从未被使用过,甚至在它们最初的盒子里。
它们是用来和"Alsaglace但我看不出有什么理由不能把它们和自制的冰淇淋混合在一起使用。
还有一点很酷的是,里面有一个通知(如下),如果你给他们寄一个朋友的邮寄地址,连同750法郎,他们也会寄给他们一套。我猜他们大概也会鼓励他们买冰淇淋。
因为现在是夏天,而且我认识你们大多数人可以得到冰棒模具(不像迷你barquette或tarlet模具),我做的batonnets追求,也被称为追求一个威尼斯,或冰棍。
我不仅为我的“发现”感到自豪,而且对这些用金属而不是塑料制成的模具的生态友好性感到自豪。我知道,如果我拍的东西里有一缕塑料,我就会听到有关它的消息。所以这些大多是金属的,我希望你不介意。我已经尽力了。
然而,从金属模具中取出冰棒有点困难。在煤气火上挥动冰棒就能把冰棒哄出来。当我这样做的时候,我必须把它们放在一个内衬塑料薄膜的烤盘上,然后把它们放回冰箱里,让它们再次凝固。是的,我会像往常一样重复使用保鲜膜。是的,没有一个塑料袋在我的住处被丢弃,直到它被用了,用了,用了,再用,直到它不可能再被使用。我也会重复使用纸巾。(如果我们是更亲密的朋友,我会让你知道我们为拯救地球所做的其他事情,其中包括个人卫生,如果你看过的话,你可能会猜到L 'Appart)。
用白色油桃泥做成的冰棍,点缀着扑鼻的覆盆子和蓝莓,味道非常好,在上周的热浪中吃起来非常清爽。我用的是白色的油桃,但你也可以用黄色的油桃、桃子、杏子、李子或瓜来做。对于模具,两杯(500毫升)的冰棒混合物是完美的数量,但检查你的容量;如果你的冰棒模具较大,配方可以相应地增加。
今年夏天,我发誓不去跳蚤市场和古董店,因为它们可能会诱使我往汽车后备箱和厨房橱柜里塞满更多的厨具。我放弃了几台老式的冰淇淋机,因为我有一台工作得很好。我的冰淇淋勺足够装备一个冰淇淋店的员工团队了。
幸运的是,对于这个食谱,你不需要冰淇淋机,但我可能会把它弄坏,然后买一套光滑的硅胶冰棒模具,因为我可以看到未来我会有更多的冰棒,我保证会一遍又一遍地使用它。
Nectarine-Berry冰棒
- 1磅(450克)油桃,约3个中等或4个小油桃(黄色或白色)
- 1/2杯(125毫升)水
- 3.一大勺加一茶匙糖
- 鲜榨柠檬汁
- 约3/4杯(100克)树莓、蓝莓或黑莓,或者一个组合
- 1茶匙黑樱桃酒酒,或樱桃酒、伏特加或杜松子酒(可选)
-
将油桃切片,放入加水的平底锅中煮熟,用中火加热,不时搅拌,直到油桃熟透。关火,加入3汤匙糖和几滴柠檬汁。冷却后放入搅拌机或食品加工机中。冷藏,直到准备使用。
-
制作冰棒时,将浆果与剩下的1茶匙糖和马拉斯奇诺利口酒(如果用的话)一起搅拌,用手指将浆果稍微搅碎。这不仅有助于糖和利口酒进入冰棒,还会在冰棒中形成条纹状的漩涡。
-
把浆果分在模具里,然后倒入油桃混合物。冻结到公司。