关于
关于我的
我从16岁开始在餐馆工作,在我们当地购物中心的一家牛排店洗盘子,然后不知怎么的,最后去了加州伯克利的潘尼斯之家餐厅,与爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)和合伙人、行政糕点主厨林赛·谢尔(Lindsey Shere)合作,我认为她是我的糕点导师。我在潘尼斯之家(Chez Panisse)的厨房工作了13年,1999年离开。在旧金山期间,我还在Zuni Café做过一线厨师,在旧金山的其他几家餐厅做过糕点厨师。
我做了大半生的专业厨师和面包师,我推出了这个davidlebovitz.com1999年,为了配合我的第一本书《甜点的房间》的出版,这本书进行了更新,把那些食谱纳入了书中准备甜点这本书是我一直以来最喜欢的烘焙食谱的汇编。该网站的目的是分享食谱和故事。在那个时候,“博客”这个词还没有被发明,这个概念也还没有出现,但是博客并没有停止,最近还在庆祝它的诞生二十周年纪念日.2019年,我被《品味》杂志授予了他们的第一个荣誉十年博客奖.
我被《旧金山纪事报》评为旧金山湾区的五大糕点厨师之一,并在《Bon Appétit》、《Chocolatier》、《Cooking Light》、《Food+Wine》、《烹饪画报》、《Oprah》、《Real Simple》、《洛杉矶时报》、《新闻周刊》、《旅游与休闲》、《纽约时报》、《人物》、《Saveur》、《Sunset》和《今日美国》上刊登过文章。我也曾多次在美食频道的Beat Bobby Flay节目中担任嘉宾评委,同时也是一名参赛者(这对我来说是第一次!)
我的书
我写了九本书。前两本是广受好评的《甜点房间》和《甜点成熟》,现已绝版。(如果你想要一本旧书,可以去旧书网站上看看。)
之后,我继续写作《巧克力之书》这是我对我最喜欢的食材——巧克力的颂歌!这本巧克力指南包括巧克力的食谱和巧克力制造商的简介,以及如何将巧克力转化为美味的甜点。
完美的独家新闻是我最畅销的自制冰淇淋指南,冰沙,冰沙,以及所有搅拌,混合,淋在上面的好东西。这本书在出版十周年之际进行了更新和修订。
《甜蜜的巴黎生活讲述了我搬到巴黎的故事。这是一本关于我如何适应城市生活的故事集,最终赢得了我的好感。这本书收录了近50种食谱,有甜的也有咸的,还入围了国际烹饪专业人士协会文学奖。
准备甜点是我一直以来最喜欢的食谱的集合,其中一些来自我的前两本书,为这本书而更新和修改。我还增加了蛋糕、饼干、冰淇淋、派、薯片和其他美食的新食谱。
巴黎我的厨房是一本关于美味和甜味的食谱和故事的概要,是在巴黎多年的购物、烘焙和烹饪中培养出来的。我的巴黎厨房叫做亚马逊年度最佳烹饪书,以及国内和国际出版物。
L 'appart讲述了我在巴黎买了一套公寓后发生的事情,这变成了一部充满错误的喜剧,也是灾难的起因!这是一个关于建造我梦想中的厨房的故事,以及当事情不像预期的那样进行时会发生什么……
喝法国于2020年3月发布,这是一款美味的法国标志性饮料,有160种食谱,从café早上的au lait到浓情巧克力忙(热巧克力)在下午,伴随着活泼的apéritifs,鸡尾酒,和自制的配方注入以及选择的法国酒吧小吃。这是现在可用!
我的食物和食谱
我使用基本的日常食材,重点是新鲜水果、优质巧克力、真正的香草和纯黄油。我认为烘焙和烹饪不应该遥不可及,并努力分享厨师和家庭面包师可以做的食谱。
我接受过糕点厨师的培训,获得了比利时卡勒波特学院(Callebaut College)的证书,以及法国的Ecole Lenôtre和Valrhona 's Ecole du Grand Chocolat的证书。
我的博客
当我开始写博客的时候,我没有想到博客会如此流行,我很高兴有这么多人通过博客和社交媒体与我交流。通过评论与读者互动是一个很好的学习经验,我很高兴有来自世界各地的读者,他们万博ios客户端和我一样对食物、旅行和烹饪有强烈的兴趣!
在技术人员的帮助下,我保持对网站的完全控制,他们比我更精通这方面的工作。所有的文字,食谱,和照片是由我-除非另有说明。
我也可以在上面找到推特,脸谱网,Instagram,Pinterest.
欢迎读者联系我.