最近在巧克力类:

我回到了在过去三十年里收集和挂起的食谱的凸起文件中解决食谱的旅行车。许多预先预订互联​​网,来自食品杂志(纸质制成),我订阅了。一个令人惊讶的咸味食谱数量有“adobo”或“chipotle,”和“猪肉”的标题中的“猪肉”,所以如果我有没有......

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有很多“填充”的东西在线病毒,这不是我打算做焦糖填充的巧克力饼干。然而,我是,面对一些批次的焦糖从食谱测试中剩下并没有完全削减,并希望将焦糖放在良好的使用中。那么为什么不呢?

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在这个博客上的一些甜点让我印象深刻,通常是因为我最近发布了它们,但我发现我想稍微调整一下,以反映我现在的口味。烹饪或烘焙的人都知道,事情会随着时间而变化。新原料被引入(比如豆制巧克力),我们做得越多,就能学到更好或更快的方法……

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棉花糖是我最喜欢的东西之一。我们不经常用“marshmallow”作为单数形式,当然我们也不会一次只做一个。当我们说到棉花糖时,它通常是用复数形式,因为很难想象只有一个孤独的棉花糖。用法语来说,那就是忧郁,或者悲伤。当然,除了它漂浮在……

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‘Tis the season for holiday baking and I’ll admit to being on a little bit of a fruitcake bender, recently giving a Black Fruitcake a go and revisiting one of my all-time favorite recipes, Fruitcake Bars which won accolades from several French friends. (They were also surprised at how easy there were to make, too.) A while back, I gave the much-maligned fruitcake a makeover,…

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如果你已经努力记住,感恩的死者有一首歌曲,“它是多久,奇怪的旅行。”(还有其他原因你可能不记得回来的东西,特别是如果你是那种听到感激死者的类型。)但这可能是一些事情的标记线,一些事情是最近的2020年,Covid危机,以及其他…

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我以为我会分享这个来自巴黎的甜蜜生活的Dulce de Leche Brownies的食谱,因为我有几个罐子来自另一个项目的法国呼叫蜜饯撒路。既然我碰巧爱焦糖牛奶和黑巧克力的组合,我想 - 为什么不将两者结合在布朗尼斯?

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我最近再次把脚放在嘴里。在作家的会议上说话,并像往常一样在讲台上漫步,我提出了我不认为烹饪或烘烤爱情。这是烹饪和烘烤。也许是因为我是一家餐馆,为这么悠久而花了几十年来抽出食物(这将是很多爱制作),我想......

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我记得禁止巧妙的巧克力蛋糕热潮,所有人都可以谈论的是泛滥的巧克力蛋糕。巧克力大师爱丽丝梅里奇沿着那条线说,“这是少数甜点之一,这些甜点是因为它的内容而闻名,而不是它的内容。”这是几年前,面粉成为一些避免的成分。然后,我从来没有......

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