Taillevent坏地,在Dumonet, O酒庄品酒

Taillevant &勒洞穴Taillevent

上个月我有一个好午餐Taillevent, recently-demoted三星级餐厅,由一些好朋友从美国。但如果我们的午餐是任何指示,我不知道是谁采摘星星。和70€10年的协议:三个课程和大量的临时演员。加上他们很高兴代替任何的甜点不出现在的固定菜单选择。和午餐更加特别,另一个最近的客人请给我买一瓶可爱的香槟…不要所有幻想的是什么?

但你是否能做到Taillevent这家餐厅,你应该访问他们的酒楼在主巴黎春天百货百货商店。由艾莉森Vollenwider,斯蒂芬妮(又名的帮助la娇小的),这款酒洞穴在巴黎是最有趣的一个。

艾莉森训练作为侍酒师Windows在世界与著名葡萄酒专家安德里亚音麦,然后在波尔多葡萄酒的侍酒师之前在巴黎。顺便说hi-you会发现大量的同时葡萄酒,开始不到十€,从艾莉森和很多好建议。她是友好的和知识渊博…还有什么可能你想从一个caviste吗?

(更新:艾莉森现在是一个骄傲的妈妈,不再在洞穴Taillevent。)

坏地

自从我得到了我新浓缩咖啡机,我一直在试图了解尽可能多的复杂的艺术浓缩咖啡越好。

咖啡的质量吗?水吗?肌肉力量用于填塞的理由?是太强大,还是太弱了?所以我决定去意大利,每杯咖啡都是一个美味的启示…他们是怎么做到的?

下一周,不善地咖啡邀请我参加他们的咖啡在的里雅斯特大学。我提供工厂参观和类。你可以阅读更多关于它让完美的咖啡在困难的。

金蛋奶酥

当我的亲法的表弟来到镇上,我想让她先试着她的味道油封鸭。但是去哪里呢?当你得到一个坏的版本,没有什么更糟;皮肤的柔软和高脂肪,油腻的肉一点也不开胃。但是一个好的油封鸭well-crisped皮肤,支离破碎,嘎嘎作响,当你咬它与多汁long-cooked肉下面,伴随着一堆土豆一起煮灼热的鸭脂肪。

在巴黎最好的版本,如果不是最好的,是在Dumonet。虽然我来的油封,我呆的甜点,需要订购的同时吃饭。和他们的金蛋奶酥顶部的列表在巴黎最好的甜点。

这是表…和它的geant。一小杯金也放下,然后把它倒入中心,创建一个-,熔岩火山耐嚼的地壳和柔软,柔软的内部。勺子最后橙利口酒的味道,温暖似橙的水坑在底部,一个完美的决赛碰这种崇高的巴黎的快感。

在Dumonet(约瑟芬)
117年,Cherche-Midi街(6位)
电话:01 45 48 52 40
(星期六和星期天)

O-Chateau

这周我去了大七品O-Chateau。

奥利弗Magny带领我们通过法国葡萄酒的基本知识,包括各种地区和讨论天赐的。然后,因为没有更好的方法比通过展示法国的荣耀la钻孔,我们开始品尝葡萄酒。

即使有150000个葡萄酒生产商在这个国家,奥利弗选择眼镜它所代表的区域和不同的气候和葡萄生长在l 'hexagone。在节日开始注意与一个完整的,高,一杯冰降温阿奇博尔德香槟(除了一些女人,他只有半杯),然后我们参观了卢瓦尔河桑塞尔白葡萄酒长相思葡萄制成的,(我的最爱)。我们喝更多,包括一个矿产资源丰富的白色Bourgoune之前我们结束了原本由ruby,圆润的歌海娜葡萄。

很有趣…适度,当然!

O-Chateau
电话:01 44 73 97 80