Hyeres,普罗旺斯
我刚从西西里岛回来，就打开我的箱子，重新装好我的箱子，返回普罗旺斯。虽然我刚结束十天的旅行回来，但我的另一半正在我一起去的那个城市做一个项目，因为，1)谁愿意在夏天独自坐在炎热的公寓里，而你可以……
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La Cafeotheque de Paris
关于巴黎的“咖啡问题”，我已经说了差不多所有我能说的了*，但有一个地方正试图扭转这一趋势，那就是La Caféothèque，一家烘焙世界各地咖啡豆的店，网址是café。这也是巴黎(非常)少有的几个地方之一，我看到有人正确地准备café express(意式浓缩咖啡)，使用捣固设备，实际上……
在巴黎哪里能找到一杯好咖啡
由于巴黎咖啡行业的种种变化，我一直在定期更新这篇文章，因为在过去几年里，巴黎新开了很多专注于制作精良的手工咖啡的咖啡馆。这是一场美妙的革命，因为许多人——一些法国人，另一些来自澳大利亚和美国的人，一直在认真地提高……的质量。
在Illy做完美的浓缩咖啡
当我告诉一个朋友我要去意大利学习如何煮咖啡时，她回答说:“你只需要把咖啡倒进过滤器里，然后往上面浇水。你还需要做什么?”既然你问了，很多。Illy的咖啡师Giorgio Milos展示了他的技艺，而我的第一个努力就是要和他匹敌首先，有…
关于咖啡我刚学到的10件事
1.一杯浓缩咖啡含有2卡路里的热量。2.“咖啡”这个词在世界各地的各种语言中发音几乎一样。3.除了水，咖啡是世界上第二大消费最广泛的饮料。(茶排在第三位。)当你喝咖啡时，你的大脑会稍微萎缩，这就是为什么有人建议你在头痛时喝咖啡。5.当制作一个……
Taillevent, Illy, Chez Dumonet和O Chateau Wine Tasting
上个月，我在最近降级的三星餐厅享用了一顿美妙的午餐，这是由一些来自美国的好朋友提供的。但如果我们的午餐有什么暗示的话，我不知道是谁在摘星星。70欧元的价格是十年来最划算的:三道菜，还有很多额外的小点心。而且他们很乐意用…
