获奖巧克力的朋友

每年国际烹饪协会专业人士手中奖他们认为是最好的食谱。上个月在西雅图,我和几个朋友出席了仪式,而不是醉酒的免费的葡萄酒和香槟,一边斥责赢家像往常一样,我很激动当名字叫而不是一个…而不是两个…但是三个我的“巧克力”的朋友获奖!

巧克力:黑暗与光明的苦乐参半的传奇
由莫特Rosenblum
奖:文学写作的食物

当我搬到巴黎,巧克力大亨约翰Scharffenberger告诉我必须莫特Rosenblum见面。他告诉我他真是丰富多彩的字符的故事,在船上住在塞纳河,美联社的战地记者。不是很擅长交朋友通过“不请自来的方法”,我的神韵,把他的建议,和莫特是最多的,嗯我见过的,有趣的人!度过一生作为一名记者,他解决巧克力在他的最新著作中,研究从非洲象牙海岸上的工作条件Oaxoca墨西哥巧克力文化,最后探索巴黎的巧克力的专属领域,包括laboratoire难以捉摸的雅克的配基。

莫特也写的一个有趣的“事件”对我有一定经验,呃,法国巧克力公司那不是非常,嗯,我很高兴。尽管我的妈妈总是说,“如果你没有说一些好听的话,布兰克费恩说……”(她显然没有一个博客),他哄我的一些细节。是一个故事在我的其余部分巧克力的书后来被删除,所以你得等我死后的传记的污垢。
因为我不能保守秘密的时间很长,你可以读到我的一些与他们相遇在他的书中,巧克力:黑暗与光明的苦乐参半的传奇。

我将领导一个满座的为期一周的巧克力探索巴黎的许多承诺可能会很有趣,我们将参观雅克配基*自己动手演示和品尝。将在5月的报告。

巧克力着迷
由迈克尔·Recchiuti和弗兰计
奖项:最佳摄影和食物的样式

知道他近十年后,我认为我有他的名字。尽管我多次碾压他的名字数(我们还是朋友)…,也确实没有什么复杂的迈克尔的感觉巧克力作品。我很佩服他,他是美国的一个伟大的的巧克力品牌,我描述他巧克力的伟大的书。在餐厅厨房工作多年之后,他于1997年在旧金山推出了他的公司,通过当地商店出售巧克力。提倡使用本地原料,很快迈克尔是一个固定在旧金山渡轮广场农贸市场,并给他的口味巧克力渴望清晨购物者。一旦农贸市场打开了崭新的,闪闪发光的室内设施,迈克尔打开第一个精品,他的名声传播广泛。与酸橙等创作梨,thinly-coated苦乐参半的巧克力,他自己动手包让terrifically-gooey S ' mores (嘿!…I’ll bring the棉花糖…),巧克力着迷揭示了他的许多秘密和技巧成功地生产巧克力甜点和小吃在你自己的家里。
如果你曾经有机会拜访他的店,他的巧克力软糖巧克力蛋糕a-m-a-z-i-n-g…

(麻仁卡鲁索,她荣获摄影惊人的摄影,和co-award赢家金正日Konecny,食品设计师,将拍摄我的下一本食谱,将于2007年5月发行)。

巧克力巧克力
由丽莎Yokelson

这个超大的书几乎是压倒性的,各种各样的巧克力食谱。丽莎喜欢东西过多,从饼干巧克力煎饼deep-chocolate酒吧点缀着芯片和坚果。这里的一切是装载那么多巧克力,你会发疯的。
你可以去疯狂。

你可能会喜欢TomKat。

但我希望没有。

*你们很多人都问,你可以得到的雅克配基巧克力。可以在有限的选择疼痛de苏克雷14面街(电话:01 45 74 68 92)。据我所知,他们无法在美国。你也可以尝试去看望他laboratoire圣查尔斯街18岁。这不是一个商店,通常不向公众开放,但他相当不错,经常会向游客出售他的巧克力如果天气是正确的,正确对齐的行星,和他的心情。