餐厅Jadis
我不是标准的餐厅“评论”。我认为餐饮是一个个人经验,虽然一个人可能会发现一盘好,它可能不是另一个人的喜欢。有些人喜欢大声,臀部的地方,我更倾向于经典。另一件事是,当我出去时,我不总是带我的相机或想要记住和我讲述每一个吃的东西,或者回忆每一个古董我在晚上喝。
我想做你的方向的地方,我认为你会喜欢在巴黎。
所以我没有任何的照片我在晚餐Jadis*。我没有拍照的脆caviar-likelentilles de年幼的狗点缀着耐嚼bulots我开始醺肉,也没有鱼我的主菜(服务员形容为“就像rascasse”,虽然我不记得确切的名字…看到了吗?我告诉过你…),薄wasabi-based黄油酱,这很好,但厨房和芥末酱有点太胆小。
因为我不喜欢吃饭的多个fork-style游荡,我在嫉妒我的餐厅看同伴分离整个烤炖羊肉的肩膀,然后卷曲起来,来到完美白豆的表在山上一个抛光铜烤盘上。在这一点上,使我意识到拖着我的相机可能不是一个坏主意。,也许我应该修改我的政策关于流浪的叉子。
甜点是可爱的。虽然dead-ripe奶酪看起来很棒的,我们两个无法抗拒柠檬蛋白酥皮小果馅饼,我们每个人深入个人的杰作充满温暖的酥皮,明显的服务之前的那一刻。桌子对面的两个朋友,一个是美食作家,我最喜欢的餐馆之一的另一个合伙人在美国,一个巨大的分裂galette de roi这是烤,因此服务员的警告,这要花20分钟。考虑到人群我吃饭,等待新鲜烤甜点不是问题。
几年前,我的一个食品杂志在美国,准备一个巴黎的问题。我查询编辑器,希望能做一篇关于冰淇淋和巧克力商店,她亲切的回信说他们把问题搁置因为巴黎是太贵了。
虽然当时,汇率是less-than-favorable,我指出有很多餐馆在巴黎,在享受一日三餐感觉当然€30 - 32€人均范围,包括税收和提示(像这样的),我认为这是相当的交易。(需要注意les补充剂,那些+€6出现某些菜单项后,可以提高价格。然而赛季之类的游戏,我很乐意支付溢价)。
去餐馆吃顿饭Jadis的质量,在纽约、旧金山或洛杉矶,将花费至少100美元不包括税和小费。这里我们,惊叹这些华丽的盘子的食物来我们的桌子,辅以的一杯冷白色的白苏维浓,印象深刻,这种美味的食物可以由一个老板,只有26岁。
Guillaume Delage在法国,一些最好的厨房工作包括皮埃尔Gagnaire,所以他有伟大的凭证。他是慷慨的,个人的餐厅,在偏僻的地方,但是绝对值得短途旅游。
Jadis
208年,街Croix-Nivert (15)
电话:01 45 57 73 20
(地图)
更新:2/09,现在有两个固定价格的菜单,成本45和€€65。在午餐,有固定价格菜单大约€30。
*照片并将其添加到这篇文章的后续访问。因为每天的菜单修改,可能不对应的描述或什么可用的每一天。
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