再见,坏地

因为它是周末,或者取决于当你读这篇文章,这是一周的开始,我想我已经完成了我的一些最后图像和主持的想法从我的时间坏地在的里雅斯特咖啡。

毫无疑问的里雅斯特是最受欢迎的人咖啡师员工在困难的咖啡吧。从我们到早上的第一件事我们离开的时间结束的时候下午之间(几次),这个女人被泵出咖啡(espressi全体职员)。对于那些在烘焙工厂工作,有机器,以及每层的办公大楼。

她曾与优雅的压力下,没有小费罐里,成群的人会在酒吧里排队,秩序快速拍摄,然后回过头来快速工作再见在离开前。你可能会想象,午饭后特别忙,虽然柜台堆满了杯子和碟子,她平静地过冲。她是一个真正的工匠和咖啡师和我的梦想是有一天能和她一起工作,虽然我不认为我能跟上。妈妈米娅这个女人,努力工作吧!

我喜欢复古的显示困难的纪念品,他们无处不在。因为我有一个从1950年- 70年,这些罐头特别吸引了我的眼球。明显的点头彼得马克斯,我建议他们重新在这些罐咖啡,以及一些年长的。我认为他们会很受欢迎的今天,你不觉得吗?我知道我想要一个。

不幸的是他们没有作出了。

虽然我不是一个喜欢牛奶咖啡饮料,如果你订单cappuchino在的里雅斯特,你会为一个小,透明玻璃的蒸牛奶上,叫做“的里雅斯特cappuchino”。它让我想起了咖啡馆cortado在西班牙人喜欢。在发泡牛奶,我们也有一个教训,因为一些比利时记者来的时候没有喜欢来把多个镜头的咖啡就像。

米歇尔Pauletic,咖啡师我的类,演示了如何使设计与蒸牛奶。许多咖啡师,尤其是在美国,喜欢用低脂牛奶泡沫。不一定是饮食的原因而是因为蛋白质的固体。但米歇尔说他更喜欢的全脂牛奶,因为味道。如你所见(上图左)他没有任何问题让可爱的模式。他的技巧是先洒咖啡的顶部的巧克力粉让泡沫“棍子”,使人眼花缭乱,他创作了一些可爱的设计。

我从没见过一个咖啡痰盂(上图右),但你可能没有。这就是一个看起来像…现在我们没有一个人可以说了。我们做了几个咖啡,品尝“味道”,使用官方的咖啡品尝勺子,重型不锈钢制成的深井,你填补一半在你吸收味道。

各种液体和咖啡排队,我们学会辨别味道,被发现在咖啡:苦、甜、酸和中性的细微差别。咸也补充道。我没有使用痰盂,但就像其他房间,肯定很让人印象深刻。那些意大利人泰然自若地高手设计的事情。即使是为了什么而undecorative。

当我离开时,手里拿着自己的咖啡品尝匙(和几罐咖啡能塞在我的行李箱),给我留下了深刻的印象我看到什么,我多少了解了咖啡在我的里雅斯特的时间。我还没计划转行成为一名咖啡师,但每杯咖啡我在家提取自从被我教训和启示。

一小杯,散发着如此多的丰富、强烈的味道已经成为我下午仪式在这里。希望你们中的一些人已经变得更加感兴趣的和我一起的。

再见…

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