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杏仁蛋白软糖白面包

在最近的一次冰岛之旅中,我参观了一些面包店,他们制作的面包被认为是丹麦传统。它们是经过酵母发酵的,但它们的薄层要么是通过滚动和折叠几次,要么是用类似奶油蛋卷的面团制作的,通常有湿润、甜的杏仁糖馅。我在他的面包店遇到了乌里·舍夫特(Uri Scheft),他是一位以色列面包师,他的父母是从丹麦移民过来的。

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