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这篇博客上的一些甜点让我印象深刻,通常是因为我是很久以前发布的,但我发现我想对它们做一些调整,以反映我目前的口味。任何会做饭或烘焙的人都知道,事情会随着时间而变化。新原料被引入(比如从豆到棒的巧克力),我们做得越多,就会学到更好更快的做事方法……
这篇博客上的一些甜点让我印象深刻,通常是因为我是很久以前发布的,但我发现我想对它们做一些调整,以反映我目前的口味。任何会做饭或烘焙的人都知道,事情会随着时间而变化。新原料被引入(比如从豆到棒的巧克力),我们做得越多,就会学到更好更快的做事方法……
2010年是烹饪书的大年。当我说“大”的时候,我并不是说今年出版了很多很棒的烹饪书,而是说其中有些书非常大。“准备好甜点”让面包师的体重超过了3磅,随后一年里陆续出版的几本书考验了我的能力极限,比如《Bon Appétit Dessert》,重达……