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当人们想从这个网站和我的书中制作食谱时，包括那些麸质不耐症患者或乳糜泻患者，我很兴奋。然而，我是第一个承认无麸质烘焙不是我的专业领域的人。所以我通常不能说，在需要小麦粉的食谱中，如何和用什么代替。小麦粉在食谱中起粘合剂的作用，可以做蛋糕。

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