糖果制作档案-大卫·莱博维茨万博manbetx

糖果温度计

79条万博ios客户端评论——12.18.2011

一个朋友曾经告诉我，有一个词让人害怕，足以阻止他们尝试菜谱，那就是“温度计”这个词。制作糖果通常需要使用温度计，我不知道为什么人们会对温度计感到不安，因为就像厨房的天平一样，当东西是精确的测量时——比如度、磅或克——它是非常直接的。事实上,…

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70条万博ios客户端评论——02.02.2011

几年前，我收到了一对友好的年轻夫妇的信息，他们仔细研究了我第一本书《甜点房间》中的每一个食谱，想让我在他们的书上签名。让我告诉你，这些孩子是真正的先驱，因为这是在“烹饪书中所有食谱”的博客如此流行之前——他们甚至没有……

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87条万博ios客户端评论——01.29.2008

制作焦糖很简单!你只是把糖融化然后煮到颜色变深。就是这样。简单,是吧?是的，它是，虽然有些人告诉我他们害怕做焦糖，所以我想我提供一些提示，建议，照片和鼓励，自己做焦糖。想了解更多信息，你也可以阅读十招…

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13个万博ios客户端评论——12.28.2005

虽然巴黎总是很美丽，但当冬天来的时候，这个城市变得相当寒冷和灰色——这被称为la grisaille。事实上，天气太冷了，直到春天我才愿意出门。相信我，所有你看到的那些浪漫的巴黎照片都是在春天和秋天拍摄的，这是非常具有欺骗性的。虽然它很漂亮，但要用一根大铁撬才能撬开……

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