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芝士蛋奶酥

soufflé这个词曾使各地的厨师们心惊胆战。不过,我从来没有得到过这样的备忘录,我最初烘焙的东西之一是一块巧克力soufflé当我不到16岁的时候,来自我母亲的那本1951年版的《定居食谱》。配料表非常简洁;现在再看这本书……

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山羊奶酪舒芙蕾食谱

我最近在德克萨斯州的中央市场教书,在那里呆了一周之后,我不得不说,那是世界上最好的超市。我用的是他们从美国各地采来的神奇柑橘类水果,包括新鲜的柚子、酸橙、大柚子、佛手柑、塞维利亚橙子、香橼(我一直在巴黎寻找香橼——有人知道我在哪里能找到吗?)

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