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Fulgurances

这是忙碌的一年,我没有像我想的那样多出去玩,尽管我在巴黎有一长串的地方想去参观,而且我计划今年秋天去更多的地方。初夏的时候,我在Fulgurances订了一张桌子,因为被法国餐厅(Frenchie)的前行政主厨、以色列大厨塔米尔·纳米亚斯(Tamir Nahmias)的食物所吸引。他的

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雅克配基

我第一次见到Jacques Genin是在几年前,当时他(多少有点出名)在巴黎15区深处一条无趣的街道上一个破旧的店面里工作。我说“著名”是因为随着他的名气越来越大,许多人通过莫特·罗森布卢姆的书《巧克力:光明与黑暗的苦乐参半的传奇》了解了他。后来,人们开始…

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一个

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