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可丽饼(Gavottes)

这些可能是世界上最好的饼干。好吧,它们本身并不是饼干。至少不是法国人的意思。Les饼干指的是巧克力片饼干,这些超薄、超脆、口感超黄油的饼干crêpes dentelles如此不同,但如此美味,你会发现自己很快就吃了好几块。为了证明这一点,出于礼貌,…

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法式薄饼蕾丝

我在潘尼斯之家(Chez Panisse)工作时,有一位顾客每周有几个晚上会来我们家吃晚饭,在楼下的厨房里吃饭。琼一个人住在旧金山,每周有一两次乘出租车过桥到伯克利吃晚饭。当服务员知道她要来的时候,他们会在糕点旁边摆好一张小桌子。

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一个

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