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猪肉和豆类

卡苏莱特(Cassoulet)可能是第一个真正吸引我在法国美食上的法国菜肴。我当时在Chez Panisse工作,当新的Zinfandel葡萄酒发行时,类似于法国Beaujolais Nouveau的年度发行​​,或Bastille Day的大蒜节(如果您称为14 Juillet) - 如果您称为14 Juillet,则它是“巴士底日”,没有人……

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FêtedeCharcuterie

最近有人问我,巴黎的人们是否已经开始在后院饲养鸡。我不得不停下一分钟,想提醒人们巴黎不是布鲁克林,也没有人(至少在我的圈子里)在巴黎的后院。如果他们这样做,他们就可以负担得起乡间别墅,并将鸡饲养在那里。但是法语…

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