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Moules Frites

当我与法国厨师一起做饭时,我疯狂地爱上了法国的贻贝,他们准备了Moules de Bouchot(在法国保护了AOP地位的小贻贝),该贻贝是在大锅中带到桌子上我们所有人都衷心地挖掘出来,将温暖的贻贝从肉汤和贝壳中提取出来,然后在我们的嘴里弹出……。

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塞维利亚

我曾在塞维利亚以外的一个车间前往一个车间,然后在打出“买入”按钮的机票之前,我想:“我在想什么?为什么不前几天去塞维利亚呢?”我知道我每次访问某个地方时都这么说,但我想搬到这里。实际上,我什至认为我发现了……

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玻璃半满

我通常必须花很多时间在这里的条件下讲话(使用“可以说”或“在大多数情况下”……这开始使我听起来像政治家),因为每个人总是都有例外规则。但是我要在这里走出四肢,说法国几乎坚定不移的一条规则就是……

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自制芥末

几年前,根据乔·牛肉(Joe Beef)的生活艺术(称自己为“各种食谱”)降落在我的厨房里。我不确定该书怎么做。介绍开始时,它有一个四个字母的单词,这是由纽约厨师宣誓就职的纽约厨师提供的。有关于加拿大火车的章节。就像…一样有趣

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Mont D’Or

在写关于食物时,“ goopopy”并不是经常使用的单词。我不确定为什么,但也许是因为您实际上想吃的东西没有很多东西。D'Or被称为法国生奶奶酪的圣杯。可以肯定的是,如果这让您感到困扰,那么,这是您必须做的事情……

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2012年巴黎 - 劳桑巡回赛

我不知道为什么,但是我巴黎 - 劳桑烹饪之旅中的几乎所有照片都有点愚蠢。Out-of-focus, askew, grainy, or there’s odd pictures of sidewalks, one of me lounging in a bathrobe, guests eating and drinking (no one looks great when putting a forkful of food in their mouths so those pictures I’ll keep to myself…and I hope they do likewise), lots of…

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Les罚款Gueules

这很有趣,因为我曾经经过那座装有les罚款的建筑物,并认为“天哪,我很想生活在那座建筑中。”就在庄严的胜利者,在一个拐角处,真的,坐在那个阳台上并在喝我的早晨咖啡时捉住阳光会多么好吗?然后几年前的一天…

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一种

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