Les Gueules罚款
这很有趣,因为我用来传递建筑房子Les Gueules罚款并认为“天哪,我想住在那栋大楼。“这只是des维克托瓦尔的庄严的地方,在一个角落里,真的,多好可以坐在阳台上,抓住一些太阳,而我早上咖啡吗?然后一天,几年前,我预订了在Les罚款Gueules吃,我很惊讶当我到达时,发现这是餐厅在一楼,我一直认为只是一些随机的咖啡馆。
这是一个地方,在我的雷达,因为他们有可靠良好的食物用优秀的材料准备。酒单是漫长而不是我知道很多关于葡萄酒,但无论我读它,我总是感兴趣,因为它有很多葡萄酒我以前没见过。
在最近的一次午餐,我和我的朋友开始共享盘burrata和水牛芝士,太令人震惊了。没错,这是一种很难那些搞砸。(但是相信我,我已经看过了。)
这里burrata撒上轻轻烤杏仁的最小的部分,实际上带来的风味的奶酪通过提供一个对比,让他们玩了其他变化。好倒入橄榄油流过后面的两缕状片火腿切片酒吧被挂在上面。人们谈论使用伟大的成分,而不是做得,这道菜是textbook-perfect例子。
我们都叹了口气当我们第一次咬,互相看了看,点了点头。Les罚款Gueules也有优秀的董事会熟食店,虽然我通常的顺序是小牛肉生牛肉片。(所有的肉类都是来自著名的屠夫雨果Desnoyer。因为他供应牛肉,这是为数不多的几个地方我优秀的鞑靼牛排,和生牛肉片,有信心。)
酒单是广泛的,重。我应该知道,因为我必须把它放在防止摔倒和崩溃的可爱的盛水排队在酒吧,我们决定。大多数的玻璃瓶子也可以玻璃水瓶,因为它是午餐,之前我的胳膊了,我点了一个可爱的阿尔萨斯的雷司令和我的朋友有一个玻璃的白苏维浓都兰,她明显是“…干!”——这也许是世界上最短的葡萄酒评论,但至少她没有使用很多花哨的语言将其复杂化。
我的两个厌恶的东西关于在巴黎餐馆。一个是厨师很少烤焦肉足够长的时间,。灼热的添加风味是的,需要一段时间。虽然厨房可能匆忙,我很高兴等待易怒的牛排或一块鱼肉变皱的皮肤。没有什么比一个破旧的牛排,我很少点牛排了。
另一个是注意力不集中的蔬菜。真的,好蔬菜可以是一个挑战来跟踪和准备,并展示他们需要一点技巧不仅仅是一些米饭或升温泥(土豆泥)的话,堆在盘子里。但多好是春天的开始是看到一个活泼的混合物几乎不熟豌豆,微小的萝卜,甚至新鲜胡萝卜和西兰花,煮熟就对吗?
Noix de veau(牛柳)我的朋友订购是慷慨,和出现严重灼伤的外表。我几乎希望我订购它,直到我看到巨大的。(她只是设法让它通过一半。)我的merlu(鳕鱼)送达藜麦,这是一粒,我有麻烦,个人。我爱吃,但当我试图在家里做饭,它总是感伤的。Les罚款Gueules,堆在我的鱼比蒸粗麦粉轻,虽然可以用一点盐,香蒜沙司的细长的漩涡与简单的鱼是一个很好的联系。
完成,我们有永远Le咖啡馆美食家在城里,最新潮的甜点。虽然它似乎是一个固定在每一个菜单,以及无处不在的温暖的巧克力蛋糕(他们是一个伟大的甜点,但没有任何其他巧克力蛋糕的人能做什么呢?),通常它是一个再冻结未曾,一个小巧克力蛋糕(可能从同一冰箱),如果你够幸运,也许一个金融家从实际的面包店。
他们提供的厚锅巧克力酱用芙娜巧克力,慷慨的焦糖布丁的味道我们很难辨别,但口感刚刚好),和潮湿,块橙色磅蛋糕,再加上一个制作精良咖啡馆表达。(等待。我刚才说,?)
另一个伟大之处Les Gueules罚款是他们每天都开放。如果我住在楼上,我可以去任何一天我想。如果我离开我的阳台上。
Les Gueules罚款
43岁的克罗伊街小冠军(1日)
电话:01 42 61 35 41
更新(2012):很少有报道指出,服务在餐厅已经相当宽松,人们冷漠的食物。我自己的经历已经普遍优惠,但这是真的,似乎已经发生了变化,在服务以及食物。我希望餐厅会回到正轨,因为我以前只有积极的体验。
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