Les Papilles餐厅和葡萄酒吧
尽管不是米其林星级，但我在巴黎最喜欢的餐厅之一是Les Papilles。我不得不承认我很少去那里，因为它离任何梅特罗车站都很远，而且我很少经常到镇上那部分。但是，当一个朋友打电话给我关于悠闲的星期六午餐时，我跳了一下重新访问餐厅的机会。
几个月前，当我第一次写有关莱斯·帕皮尔斯（Les Papilles）时，一些人发表了评论，我提到了“小部分“。好吧，我想我在他们分发菜单的一天去过那里（这是一个工作日），当时我订购了一个tartine，我记得这是一个开放的三明治，对我的美国大小的食欲不足。
当我在星期六返回午餐时，他们提供了一个菜单，看起来很棒（而且由于我们别无选择），所以坐在一顿美餐中。
您注意到的第一件事Les Papilles是葡萄酒，这个地方是葡萄酒吧的双重搭配。窗户上有一盒盒子和瓶子整齐地堆叠的葡萄酒，当您走进去时，餐厅的一侧完全专门用于葡萄酒和一些选择食品，例如烟熏食品Pimente d’Espelette，巧克力酱配酸樱桃和巧克力杏仁，绝对值得尝试偷偷摸摸……只是开玩笑，不需要冒险，因为它们提供了一小碗咖啡。
在您开始之前，服务员建议OU选择自己的葡萄酒，该葡萄酒按地区安排，工作人员很乐意为您提供帮助。由于阳光明媚，外面很活跃，而且菜单是秋天的秋季，所以我从Domaine des Quarternons，酥脆且浓郁，并带有一丝卡索纳德或甘蔗糖。我知道我们的第一门课程会很好，而且我没有错。（无论如何，白人桑克雷很难出错。）
我们从一个Velouté胡萝卜，配香菜种子，奶油Quenelle用蜂蜜和酥脆的烟熏培根加糖，并在一个过大的白色汤盘并肩上。除了在盘子侧面略微杂乱无章的香菜和小茴香灰尘（为什么为鲁ck的娱乐活动使用茴香的地方是否可以使用小茴香？）汤很可爱，我们能够从图里（Tureen服务员留在我们的桌子上。
我们的主课程是poitrine猪肉，一厘米厚的炖锅，然后炒猪肚塞在铜中沙锅在浓郁的肉汤中，配以年轻的土豆，蘑菇，黑橄榄和干番茄。一边是一道鲜艳的绿色菜波斯图，这具有减轻整盘的预期效果，这是对丰盛的猪肉和土豆的明智对立面。
之后，一个小的蓝色手工楔子Fourme d’Ambert来自Auvergne的奶酪被带到桌子上，上面有荷包毛的修剪和盘子上的红酒漩涡，然后是甜点。一杯潘娜·科塔（Panna Cotta）顶部有Reine Claude Plum果泥，我们俩都舔干净。
完全坐着，我们离开了Les Papilles完全高兴的是，我们的其他桑克雷（Sancerre）拖着拖曳，服务员很高兴为我们重新钉住我们，然后派遣我们在途中。
Les Papilles
30，Rue Gay-Lassac
RER：卢森堡
Tél：01 43 25 20 79
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