Le Verre Vole
如果您打算在Le VerreVolé（被盗玻璃）一定要先致电并保留一个位置。它位于巴黎时尚四分之一的运河圣马丁旁边，只有大约18人左右的座位。但是，与纽约或旧金山或洛杉矶不同，您可以在那天下午打电话，并可能有一个席位。在晚餐期间，我告诉我的餐饮同伴，如果这是在纽约，那将有一条线……在拐角处。
我开始从货架上的一种葡萄酒中选择的复杂任务。从那以后，每个人的价格都在瓶子的脖子上写成Le VerreVolé加倍作为零售机构。要在那里喝，他们加了一个谦虚的7欧元。我扫描了货架，选择了红色马泽尔来自Ardeches（18€）这很轻巧。首次打开时有点“新鲜” - 一旦坐着，它就会变得复杂。我很高兴这是温暖的夜晚和丰盛食物的理想选择。在晚上，几乎每三分钟，有人会在他们的踏板车上咆哮，下船，然后冲进去买一瓶葡萄酒作为晚餐。
我们分享了牛尾的果冻味（5欧元）。细碎的肉被一些春季芦笋和豌豆轻轻地模制，它们几乎没有与果冻的牛肉汤一起固定在一起。它的茎上配以腌制的醋辣椒和盛装的沙拉蔬菜。
所有的主要课程都是肉类的：烤苹果和土豆的血液香肠，Andouillettes de Troyes和小牛肉Marengo。我不喜欢“品种肉”（在美国礼貌地称呼），我选择了Caillettes ardechoise（10欧元），是经过良好调味的猪肉磨碎的馅饼，上面有美味又辣的甜菜蔬菜和菠菜。它被烘烤，直到外面刻有尖锐的冰淇淋，当我将其拆开时，潮湿的蒸汽云又爆发了露出的叉子肉肉。
一个人还可以构成由许多开胃菜组成的饭菜，例如烤茄子鱼子酱，盐鳕鱼粘的辣椒或各种肉类和奶酪的拼盘。
经营这个地方的那个温和的年轻人设法使小人群开心。一个接收订单并打开葡萄酒，而另一个则站在小酒吧后面，在小烤箱中放了沙拉，烤肉和香肠。酒吧后面是一扇通往空调房间的玻璃门，一堆盒子和一瓶葡萄酒。
我会在那里见你。
Le VerreVolé
67，兰斯里街
电话：01 48 03 17 34
Métro：Jacques Bonsergent
更新：2010年底，Le VerreVolé重塑并放入真正的厨房和其他桌子上。我仍然喜欢这个地方，但是它确实失去了即兴的感觉，即过渡后它曾经有过。厨房的菜单使菜单变得更加“雄心勃勃”，我不确定一定是一件好事。（例如，我想念大量的奶酪和熟食店。）它也变得非常受欢迎，因此，如果您想在这个相对较小的餐厅里坐下来，最好预订。在我上次访问中，我们的预订是在他们的预订书中，但他们告诉我们的小组，他们不能给我们桌子，因为他们没有空间。确实为我们提供了他们推荐的第20个ardise餐中一家餐厅的名称和电话号码。
相关链接和葡萄酒吧
