Les罚款Gueules
这很有趣，因为我曾经经过房屋的建筑物Les罚款Gueules并想到“天哪，我很想住在那座建筑中。”就在庄严的胜利者，在一个拐角处，真的，坐在那个阳台上并在喝我的早晨咖啡时捉住阳光会多么好吗？然后几年前的一天，我预订了在Les Fines Gueules吃饭，当我到达时，我感到惊讶，发现那是一楼的餐厅，我一直认为这只是一些随机的咖啡馆。
这是我雷达上的一个地方，因为它们拥有可靠的食物，并配有优质的食材。酒单很漫长，并不是我对葡萄酒的了解，但是无论我读过什么，我总是很感兴趣，因为它有很多我以前从未见过的葡萄酒。
在最近的午餐中，我和我的朋友开始分享一张令人震惊的Burrata和Mozzarella di Buffalo。没错，很难把它们搞砸了。（但是相信我，我已经看到了。）
在这里，卷饼撒上最细微的烤杏仁，实际上通过提供一些对比度来散发出乳白色奶酪的风味，使他们改变了另一个。在两种片和浓密的火腿片上倒入杆后面的橄榄油流着很好的浇注。人们谈论使用出色的成分，而对它们没有太大的作用，而这道菜是一个完美的教科书的例子。
当我们第一次咬人，互相看着并点了点头时，我们俩都叹了口气。Les Fines Gueules还拥有出色的Charcuterie董事会，尽管我通常的订单是小牛肉牛肉。（所有的肉都来自著名的屠夫雨果·德斯诺耶（Hugo Desnoyer）。而且由于他提供牛肉，所以这是我订购出色的牛排art和carpaccio的少数地方之一。）
酒单是广泛而沉重的。我应该知道，因为我必须坚持下去，以防止它掉下来，并在我们决定时在酒吧上排成一列的可爱水罐。大多数瓶子也可以用玻璃杯玻璃杯购买，自从午餐以来，在我的手臂散发出来之前，我订购了一场可爱的阿尔萨斯式雷司令，我的朋友从Touraine那里得到了一杯长相思，她说“……干！”- 这可能是世界上最短的葡萄酒评论，但至少她并没有使用很多精美的语言使它复杂化。
我的两个宠物生气关于巴黎的餐馆。一个是厨师几乎没有足够长的肉（如果有的话）。灼热增加了风味，是的，需要更长的时间。尽管厨房可能很着急，但我很高兴等待硬皮牛排或皮肤脆皮的鱼。没有什么比rope牛排更糟糕的了，因此我很少再订购牛排了。
The other is the inattention paid to vegetables. True, good vegetables can be a challenge to track down and prep, and presenting them well takes a little more finesse than just heating up some rice or菜泥（土豆泥），然后在盘子上堆满土墩。但是，在春天初，煮熟的豌豆，小萝卜，甚至是新鲜的胡萝卜和西兰花，煮熟的煮熟，真是太好了吗？
我的朋友命令的Noix de veau（小牛脊肉）很慷慨，并带有一个沉重的外观。我几乎希望我订购它，直到看到它是多么巨大。（她只设法完成了一半。）我的梅鲁（hake）在藜麦上送达，这是我个人遇到麻烦的谷物。我喜欢吃它，但是当我试图在家烹饪时，它总是会糊状。在Les Fines Gueules，我的鱼下面的堆比蒸粗麦粉轻，虽然它可以使用更多的盐，但Pesto的细长漩涡与简单的鱼旁边是一个很好的触感。
最后，我们有永远存在的LeCaféGourmand，镇上最时尚的甜点。虽然这里似乎是这里的每个菜单上的固定装置，以及无处不在的温暖巧克力蛋糕（它们是一个很棒的甜点，但没有其他人可以制作的巧克力蛋糕吗？），通常是重新加热的冷冻马卡龙，一个很小的巧克力蛋糕（可能是从同一冰箱中拉出的），如果幸运的话，也许是一家实际面包店的金融家。
在这里，他们提供了一罐厚的锅ganache用Valrhona Chocolate制成的，这是一种慷慨的奶油布丁（我们的味道很难辨别 - 但质地恰到好处），还有一块湿润的橙色磅蛋糕，以及制作精良的蛋糕咖啡馆快车。（等等。我只是比如说？）
The other great thing aboutLes罚款Gueules是他们每周都会开放。因此，如果我住在楼上，我可以随时随地去。如果我离开阳台。
Les罚款Gueules
43，Rue Croix des Petits Champs（第一）
Tél：01 42 61 35 41
更新（2012年）：一些报道指出，餐厅的服务相当松懈，人们对食物无动于衷。我自己的经历通常是有利的，但实际上，在服务和食物方面，这里似乎发生了变化。我希望这家餐厅重回正轨，因为我以前在这里只有积极的经历。
相关链接
