与黑松露鹅肝
我最近给一罐非凡的礼物鹅肝酱与夏天松露…
的鹅肝酱是半脱胶,这意味着它只是部分煮熟(到175°和200°F,或80°C到90°C),它被认为是最好的保护方式鹅肝酱,所以只使用最好的质量的肝脏。一旦密封的罐子,鹅肝酱需要在几周内吃,它是如此新鲜和精致。
那么一个做一个整体,整个罐鹅肝酱吗?
这是一个非常特殊的罐鹅肝酱事实上,也许是世界上最好的。
保存了Pebeyre先生,第4代松露猎人在多尔多涅河(我们以前他船黑松露潘尼斯之家)。正如你所看到的,他慷慨地重载的芳香和难以捉摸的黑色夏天松露片,他猎杀和少量的美味,金黄金黄鸭脂肪。
我没有犹豫片刻来决定,这是特殊的日子我一直等待,打开一个特殊的一瓶酒,我已经从加州储蓄;一个纳瓦罗晚收Gewurtztraminer(从我最喜欢的一个加州葡萄酒)…辣,圆润的,复杂的。很冷,是理想的伴侣富人鸭肝,我们只是传播上烤法棍面包片,撒上一些斑点弗勒de选取如花蜜,品味作为伴奏甘甜酒,我们享受着作为一个开胃酒。
