尼尔的院子里乳制品在伦敦

21日万博ios客户端的评论- - - - - -03.22.2006

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迪士尼乐园是通常被称为“地球上最快乐的地方”。
我不知道。

对我来说,尼尔的院子里乳制品是那个地方。

我焦虑(焦虑多,几乎歇斯底里)在伦敦拜访他们自从我第一次品尝他们的奶酪,这是进口我的女伴们佩吉·史密斯和苏康利女牛仔牛奶在旧金山湾地区。

尼尔的院子里乳制品自1979年以来一直在奶酪。的创始人、伦道夫·霍奇森表示cheesemaking操作在伦敦考文特花园。在他们的网站上,他的状态“我们不知道我们在做什么,所以我们给客户的一切,问他们的想法。”

事实上,我有点吓了一跳,当我询问一个奶酪和和蔼可亲的销售员(穿及膝的白色橡胶靴子和其他cheesemaking装束)抓起一把刀,拔下一个板,递给我。当我不确定(没错,是真的),他重复着这个过程和几个其他的切达(有人曾经问他们为什么在法国不给自由的味道,和一个法国的朋友回答,有点嘲笑,或许悲伤,“这不会是‘正确的’。”

(不协调的家伙在尼尔的院子里是法国人帮助我。也许他应该回来,开始一个新的趋势?)

当我进入尼尔在考文特花园的院子里,有巨大的轮切达干酪堆积方式,高。

和尼尔的院子里切达是世界上最好的。
表面覆盖着黑暗,灰蒙蒙的皮,但是当切开,内部透露。奶酪是一个阳光明媚,金黄,通常没有条纹的蓝色模具运行通过。干燥、易碎,吃时,他们留下了不可磨灭的清晰度。

我最喜欢的是Westcombe切达干酪心脏和sweet-sharpness,我知道会的。这是。

我想我尝过的每一个奶酪店,在他们的建议,我摇摇摆摆地走了很多英语的楔形奶酪带回家品尝。最好的蓝色,我认为是哈伯尼蓝色,一种,而易碎的奶酪,但柔软和有刺激性的。我买了一个堆栈(实际上7栈)燕麦饼蓝奶酪的完美工具。

我也喜欢稍微干燥Gorwydd卡尔菲利干酪。尽管我几乎不能用我的tounge包围的名称、奶酪走的很好。两个奶酪,包括哈伯尼蓝色每天,我一直享受沙拉因为我回家。

周六在市场区,横跨泰晤士河,当地人外排队为现烤奶酪三明治用尼尔的院子里蒙哥马利的切达干酪细丁,红洋葱,烤盘上加热疼痛Poilane。另一个选择(我了…我怎么能错过一个完美的烤奶酪三明治?)raclette。好吧,这是一个简单的决定:我的手指冻结,我不认为我能正确使用叉子和害怕,大多数会在地上。三明治是审慎的选择。我不愿意浪费一个美味的食物。