Mini-Tongs
每当我去旧金山,我陪我的一个朋友慷慨地提供给我,只要我在城里。很有趣,尤其是她喜欢打低价商店和厨房充满了很多很多的厨房工具。
因为她知道我住在国外,他们中的许多人并不可用,如果我表达兴趣的东西她会总是说,“哦,来吧,把它。我就可以很容易的获取另一个。”
后一点义务mock-protesting在我的一部分,我勉强接受它,在它,进入箱子。最后一次,我注意到她一双mini-tongs在她的抽屉里,这不仅是可爱的,但适合过于完美的在我的手。
美国人以我们的厨房钳的使用。你看不到他们在欧洲,和大多数厨师用一把叉提升和提供食物。您可能还记得,David Chang翻了一个厨师,他准备员工餐,有大胆使用钳子举起块鸡肉。常先生说,钳撕裂,撕裂食物,这是一个评估,我不能说我同意,因为在我25年的烹饪,我不记得任何食物,我与一对钳子被解除。
总之,当我告诉她我有多喜欢这些钳,我等了通常的反应。
等着。
等着。
没有回应。她提供她了,虽然。
“哦,是的,我也喜欢他们。我买了他们在夏威夷的折扣商店。他们到处都有卖。”
嗯…好的。
沮丧我回到巴黎,一双7英寸mini-tongs少。我会去夏威夷,但是我已经有一个极大的时间说服美国人,这是一个紧急,他们需要改变我的机票,这样我就可以去檀香山接一对钳子。
大部分厨师很讲究钳。最忙普通的钳子,没有那些烦人的锁环。(我做的第一件事是撬。)重金属的最佳,我可以没有硅技巧或愚蠢的特性。只是平原,重型金属钳,充当我的手的延伸。
我通常会在餐厅供应商店,举起他们,给他们一个小测试由挤压他们几次。我不寻找最便宜的或最昂贵;我寻找的感觉刚好在我的控制。
想象一下我所喜爱的在未来在这些恶魔在我的本地市场,在巴黎!周四,当巴士底狱市场比周日那么拥挤,有一个站卖盒子的东西,主要是废话,和一切都是标价€1。膛线通过跟平时一样,我急忙推开胶带,金刚砂板,和牙签持有人(和一些小老太太在路上的神经),还有我看到它。不锈钢的闪闪发光的flash的胶袋蛾球和包三个尼龙欧元随便潦草了事。
验证一些open-and-closing运动,他们是高质量的,并会持续超过一个或两个用途,我支付1欧元,带他们回家,他们一直生活在我的其他钳,在快乐和谐。
