餐厅Jadis
我不太喜欢标准的餐厅“评论”。我认为吃饭是一种个人经历，一个人可能觉得一道菜很好吃，但另一个人可能不喜欢。有些人喜欢喧闹、时髦的地方，而我更喜欢古典音乐。另一件事是，当我外出时，我不总是带着相机，也不希望不得不记住和回忆我吃的每一件东西，或回忆我在晚上喝的每一瓶葡萄酒。
我想做的是给你指个方向我觉得你可能会喜欢巴黎的一些地方。
所以我没有晚餐的照片Jadis*。我拍的不是松脆的鱼子酱lentilles de年幼的狗点缀着耐嚼bulots我开始吃的是熏肉，也不是我点的主菜鱼(服务员形容它“像流氓一样”，尽管我不记得确切的名字了……看到了吗?)我告诉过你了……)，里面是一种薄芥末黄油酱，味道很好，但厨房在芥末酱上有点太胆小了。
因为我不喜欢用叉子叉着吃，所以我不得不羡慕地看着我的同伴们把一整只烤羊肩膀切开，先红烧，然后炸脆，然后放在一个锃亮的铜烤盘里，放在一大堆完美的白豆上。这让我意识到，带着我的相机可能不是一个坏主意。也许我应该修改一下我关于流浪叉的政策。
甜点是可爱的。虽然熟透的奶酪看起来棒极了，但我们俩还是忍不住柠檬蛋白酥皮小果馅饼我们每个人都一头扎进了一份个人的杰作，上面撒着烤焦的蛋白酥皮，显然在上桌前就已经上色了。坐在桌子对面的两个朋友，一个是美食作家，另一个是我在美国最喜欢的一家餐厅的共同老板，分了一个巨无霸galette de roi那是按客人点的菜烤的，所以服务员告诫说要花20分钟。考虑到和我一起吃饭的人多，等待新鲜出炉的甜点不是问题。
几年前，我听说美国的一本美食杂志正在筹备巴黎版。我向编辑询问，希望写一篇关于这里的冰淇淋或巧克力店的文章，她亲切地回信说，因为巴黎的物价太贵，他们暂时搁置了这篇文章。
虽然当时汇率不太好，但我指出，巴黎有很多餐厅提供三道菜的套餐，每人30- 32欧元(含税和小费)，我觉得很划算。(人们需要注意les补充剂例如，出现在某些菜单项目后面的+ 6欧元，可能会推高价格。然而，像游戏这样的东西是应季的，我很乐意支付额外的费用。)
在纽约、旧金山或洛杉矶，在简蒂丝这样质量的餐厅吃顿饭，每人至少要花100美元——不包括税和小费。我们来到了这里，惊叹于这些不断送到我们餐桌上的华丽的食物，再加上一瓶清凉的白苏维浓(Sauvignon blanc)，让我们印象深刻的是，这么棒的食物居然能由一个只有26岁的厨师兼老板做出来。
Guillaume Delage在法国一些最好的厨房工作过，包括皮埃尔·加涅尔，所以他有很好的资历。他打造了一家宽敞的私人餐厅，虽然地处偏僻，但绝对值得一去。
Jadis
208, rue de la Croix-Nivert(15号)
Tél: 01 45 57 73 20
（地图）
更新截至2009年2月2日，现在有两种固定价格菜单，价格分别为45欧元和65欧元。午餐有固定价格的菜单，价格约为30欧元。
*这些照片是在之后的访问中拍摄并添加到这篇文章中的。因为菜单每天都在变化，所以可能与描述的内容或每天都有什么不一致。
相关链接
法国美食与旅游(档案)
万博manbetx(档案)
