电子食谱:现在我们开始电子烹饪了?
首先是音乐行业当人们学会下载数字音乐后，情况发生了根本性的变化。电影和音乐一样，电影公司面临的挑战是如何让人们为他们通过数字方式下载的电影付费。下一个前沿是印刷媒体报纸、杂志和书籍。
我的一些朋友是传统的记者，他们为报纸和杂志撰稿并获得报酬。每当人们说博客将接管新闻时，我都不敢肯定。美食博主们可以很容易地走进厨房，做一批布朗尼蛋糕，但在政治博主们开始自掏腰包，奔赴伊拉克战争前线之前，还有很多事情要做支持传统新闻的论点．但是，为了使它工作，需要有一种支付它的方法。
出版业在过去的几年里陷入了混乱，现在正试图找到立足点。图书市场有所回升，但许多杂志和报纸却难以维持下去，很少有好的报纸消失了。那些留下来的公司减少了员工和工资，媒体也要求博主和其他人这么做免费工作在我看来，如果你依靠免费劳动力维持生计，这不是一种可持续的商业模式。
值得庆幸的是，烹饪书一直是一种明亮的现货在出版业，很少有人想打开电脑终端开始烹饪。烹饪是一种发自内心的活动，虽然很多烹饪都是按照菜谱进行的，但美食电视和博客的流行表明，在这两者之间的某个地方，技术确实与我们满足最基本需求的行为交叉在一起:烹饪和吃。
作为一名作家，我既出版书籍，又维护一个关于食谱的博客，我很高兴我能同时做这两件事，因为我认为这两件事都能满足不同的需求。(例如，没有编辑会让我发表一篇土豆汤配方sm色彩。)但我对烹饪书和出版的未来很感兴趣，我对一些更现代、更有效的与厨师和面包师接触和互动的方式很感兴趣。说到“跳出框框思考”，出版业还没有完全做到这一点，因为他们的模式已经根深蒂固太久了。但新可能性的时代已经到来，一些即将问世的新型电子阅读器和触屏平板电脑提供了这些可能性。
以下是目前正在运行或即将在不久的将来推出的一些选项。
QOOQ
他们网站上的一段精彩视频在你的屏幕上闪耀，Qooq是一款触感触摸屏设备，售价349欧元(包括500个食谱)，每月支付12.95欧元的非经常性费用，你就可以访问数千个其他食谱，以及厨师视频和葡萄酒搭配。触摸屏允许厨师和读者扫描食谱，并在页面上移动元素。
这款设备的缺点是，你必须为它支付相当多的钱，一台功能有限的机器。你不能用它上网，如果它不在Qooq图书馆，你不能拥有它。这些食谱有多好?他们测试了吗?但是，想象一下，如果一家出版商或电视网以折扣的方式向消费者提供这样一种设备，并提供下载书籍和视频的服务，以及由他们的专有厨师和作者提供的“仅限订阅者”的特别演讲，他们可能会大受欢迎。
Vook
我还没听说过Vook一个视频书的概念，但在最近的一次谈话中贾登·她让我注意到这件事，我觉得很有趣。
现在只有少量的书，但是烹饪书的作者埃里克·高尔跳上。他的“烹饪书”售价3.99美元，包含16个专业拍摄的视频，内容是他在民族市场购买食材，然后制作菜肴并演示烹饪技巧。
这些视频食谱的优点是，你不需要购买任何其他东西;你可以用你的电脑或iPhone，而且价格在你能承受的范围内。你也可以带着它们去市场或旅行。就我个人而言，我觉得这很有趣，因为我可以想象，带读者去我买巧克力的地方，向他们展示巧克力是如何制作的，然后去厨房用它做一个巧克力蛋糕会很有趣。或者去市场买浆果，它们可能会被搅拌成草莓冰淇淋，用的是我的料理我们一起参观过那里。
电子阅读器
最著名的是Kindle它也可以在iPhone或你的个人电脑上使用。其他公司也有自己的电子阅读器，最著名的是苹果角落和索尼阅读器．这些都在250- 300美元之间。
起初，人们对电子阅读器持怀疑态度，但随着它们变得更时尚、更性感，各个年龄段的人都涌向了电子阅读器。亚马逊让它们变得非常容易使用。一个朋友告诉我，他年迈的父亲很喜欢他的Kindle!我也是其中一员，一开始想，“我不想在屏幕上看书。”但就像前面提到的其他设备一样，如果它们能够添加视频和颜色元素，可能性就会大大增加。想象一下一本世界历史教科书，配以选举和战争等时刻的视频?或者在食物领域，一份泰式炒河粉的食谱，再去一趟亚洲超市，导游会向你介绍食材，以及它们的制作和使用方法。
我认为这些将随着技术的发展而改变，并预测下一代将包括视频和触摸屏命令。伟大的是，他们已经使访问一个广泛的图书馆的书籍变得非常简单和相当经济。至于烹饪书，我可以看到下载食谱和书籍，但就目前的情况来看，我不确定人们想要的烹饪方式是把黑白平板电脑带进厨房。
iPhone应用程序
iPhone应用程序，比如简单的食谱，比,101年食谱，允许你带着食谱去商店，当你购物和访问食谱。它的成本是免费的，或者说是名义上的，最大的优点是便携性。
通过触摸屏和互联网连接，你可以在短时间内访问你最喜欢的美食博客和杂志中的食谱和技巧。还有一些食谱应用程序，你只需花几美元就可以下载成千上万的食谱。像其他可下载的食谱资源一样，我们需要注意这些食谱来自哪里，它们是否经过测试?有了可靠的食品杂志或网站支持，有了上面这些应用程序，你至少知道他们背后有一个真实的人，他可能在发布食谱之前尝试和测试了无数次。
最大的优势在于iPhone估计有近5000万人拥有这一设备，他们已经把它作为生活中不可或缺的一部分，这意味着有巨大的潜力让很多厨师和作者联系起来。
平板电脑和iPad
其中最热的是iPad这是苹果的一款类似平板电脑的设备。但是其他人,像有关JooJoo，在这方面已经有了一些进步。他们只接受JooJoo的预订，但这款平板电脑充满了互动元素，并具有触摸屏和视频功能。另一个有趣的装置是快递来自微软，看起来像一本书。有趣的是，你可以在上面写笔记，就像纸质笔记本一样。
iPad与JooJoo类似，不依赖于专有信息，比如Qooq那样的预装食谱。可以想象，你可以从很多地方下载视频食谱文件;杂志、网站和博客，并与这些设备一起使用。
关于所有这些设备的好消息是，它们意味着有很多有远见的人在寻找传播信息的替代方式。通常情况下，一旦这些技术站稳脚跟，它们的成本就会显著降低，更容易为大众所接受。(我5欧元的u盘储存的信息是我第一台电脑的四倍。)就像自我发布选项为任何人提供了获得曝光的机会一样，这些设备可能会为一些新的声音打开大门。
另一方面，信息必须有来源，提供内容的人，从音乐家到作家和记者，都需要为他们的努力获得补偿。多样性意味着选择，但质量内容也是一个重要的考虑因素。
你是怎么想的?你是否拥有这些设备，并将其作为烹饪参考?这些机器的订阅功能会拯救报纸和杂志行业吗?如果是收费模式，你会订阅吗?还是更喜欢由广告商驱动的免费模式?
还是你在坚持，等待下一个大事件?如果是的话，你希望在设备或应用程序中看到什么样的功能?还是说，你只是那种除了一本普通印刷的烹饪书外，从不让别人分享厨房的人?我很想听听你的想法……
