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制作釉面水果:香橼

有几次我很幸运地去了普罗旺斯的一些地方,他们把整块水果和切片水果放在一起吃。除了通常的蜜饯橙皮和柠檬皮,他们还会给整颗樱桃、草莓、菠萝圈、当归、小柑橘片,甚至整颗南瓜和菠萝做蜜饯。让我告诉你,看着那些闪闪发光的水果排在晾衣架上,真是太壮观了。第一个……

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柑橘类

上个月,我在德克萨斯州的中央市场(Central Market)教书,这是一家非常棒的连锁超市,几乎有你能想到的一切——包括烹饪课。我从不放弃在那里教书的机会。首先,这里的员工都很优秀,走进他们的厨房和他们一起工作是一种享受。但另一个是我得到…

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柠檬蜜饯

几年前,我收到了一对友好的年轻夫妇的信息,他们仔细研究了我第一本书《甜点房间》中的每一个食谱,想让我在他们的书上签名。让我告诉你,这些孩子是真正的先驱,因为这是在“烹饪书中所有食谱”的博客如此流行之前——他们甚至没有……

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