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Prune-Stuffed李子

在这个可能是地球上最难卖的地方,我总是试图说服来巴黎的人尝尝Pruneaux d’agen fourrés,这是一种塞了梅干的梅干。尽管梅干声名远扬,但它在法国却是一道美味佳肴,这是理所当然的;只要尝一口普通的阿根pruneau d’agen(特别是米切的,或“半干的”),你第一次就会发福……

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巴黎的炊具商店

巴黎是厨师们的圣地,来自世界各地的人们来到这里囤积法式和特色炊具。许多商店都集中在莱黑勒斯(Les Halles)地区,多年来,餐馆老板们一直在那里的大市场购买农产品和其他食品,以及专业厨房用具。虽然市场已经消失了,但许多这样的商店仍然存在,而且……

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法国的糖

研究法国食谱的面包师被其中的糖难住了,因为这些糖与其他地方的糖并不一定相同。法国所有的超市都出售白砂糖,还有一些未经提炼的糖,比如卡索纳德糖(cassonade),杂货店里有这种糖,而且随处可见。在美国和其他地方,面包师经常需要四处寻找相应的糖。法国红糖很…

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G. Detou在巴黎

如果G.德杜不存在,我就不能住在巴黎。认真对待。G. Detou的货架库存过多,但整洁得无可挑剔,正如它的法语名字所暗示的那样(J. Detou是一个文字游戏,意思是“我什么都有”)。但如果你像我一样,做大量的烘焙,加上爱,我是说爱,发现新的和不寻常的食物和巧克力,一种……

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法国金枪鱼

每次我在G. Detou买巧克力或其他东西的时候,我都会看着橱窗旁边一排排的金枪鱼罐头。我从来没有拿过它们,但我喜欢看那些漂亮的设计和图形,风格化的字母。上周我在那里的时候,我想,“为什么不试试呢?”所以我买了这两个。从那以后,他们一直坐在……

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