我从美国带回法国
不管有多少美妙的食物和其他东西,是在法国,当我回到美国时,有一些事情我带回法国。当我去,到美国,I pack things that I have a hard time living without or to give as gifts. Friends or hosts might get a loaf of Poilâne bread, a French cheese that’s elusive outside of France, a packet of salted butter,弗勒de选取巴黎(法国海盐),巧克力,和特别朋友,baked-the-same-day羊角面包。(根据我的飞行计划。和我喜欢的人。)
当我去另一个方向的时候,美国,法国,我收拾一些东西,我的生活不能没有,因为我还没找到一个等价的,或者我需要(或)在我的厨房里。其他房间的房子,我囤积无味的东西。我和我的敏感肌肤,鼻子,没有香味的粉丝或over-scented物品。(我曾经甚至看到点上纸装饰。我喜欢香草和所有,但…),是的,这是我打开洗涤剂和闻到他们supermarche通道。我等待那一天,我得到了(或者无论你说法语)这样做。
当我包装我的行李箱在最近的一次旅行中,我想分享一些东西跟我回去。我有几本书,小巧的封口的塑料袋(我曾经误买了,但非常适合小的东西),和汤姆的牙膏(我曾经跑了出去,用罗曼的牙膏,我发现这是茴香-恶心…)。我通常的电子电线和适配器,我终于由购买电缆的组织者。我知道,我知道玛丽近藤说不买的组织者,但是直到他们想出一个线和插头,适用于一切(…谢谢!现在有一个运动代替我们所有的USB连线…呕…),我需要一个更好的方法来确保我没有留下一根绳子,向着两个方向。
弹簧冰淇淋勺:法国人喜欢冰淇淋,不喜欢什么?为什么我不能找到弹簧在各种大小饼干冰淇淋勺吗?我没有得到它,直到其中一个职员莫拉告诉我,“因为法国不让饼干像你在美国“哦。明白了。他是对的。在法国做饼干,他们真的不做饼干面团的下降;他们通常滚切。在法国的大小可用用于挖冰淇淋,像那些克制的独家新闻Berthillion让你想订一个三,尽管这是非常不已。
坚固的橡胶手套:我喜欢做饭,我喜欢烤。我做了很多,尤其是当我测试菜谱。有一件事我不喜欢的菜,我所做的副产品。因此我的手经常起泡沫的水槽和我戴橡胶手套,因为所有的肥皂和热水不好。我买了定期或“便宜”橡胶手套1 /€1美元,只有最后几周…如果我幸运。厚厚的工业级蓝色手套成本大约十倍,不磨损,但是太厚,很难得到良好的控制。这些氯丁橡胶手套我发现在家得宝是完美的,不要太贵。我认为他们值得他们的体重,在橡胶。
泡打粉我有很多问题levure chimique,法国泡打粉,但我不使用它。我自己熟悉每一其他法国烘焙原料但是泡打粉是我的盲点。它有小包的伟大的法国菜,通常要求“1包levure chemique,”而不是一个特定的克或cuillere一家咖啡馆(咖啡匙)测量。我捡起罐头不含铝的泡打粉我见过在货架上勒格兰德Epicerie。但是我发现很容易把锡或两个在我的手提箱,就可以肯定的。
石磨玉米粉:在欧洲的部分地区,人们用玉米粉——意大利人煮玉米粥和巴斯克taloa,tortilla-like平面包——但是总的来说,很难找到石头地面玉米粉玉米面包玉米粉的丰盛的味道,就像袋我捡起在弗吉尼亚,在左边。我可以尝试亲手taloa,。
干果:我在法国得到很棒的干果;日期从伊拉克、突尼斯、约旦、西梅干再次,从土耳其和白色的无花果。我已经迷上了加州杏干自从我发现如何突袭盒我的家人一直在我妈妈煮的储藏室和配鸡和米饭。我爱tanginess加州的,比从其他地方同行不太甜。我也喜欢黑色的无花果干的集中的味道,特别好里面。
榛子、核桃:我不明白为什么我们如此接近北意大利,壮观的榛子种植,但在巴黎他们躲避我。榛子(和山核桃)我经常遇到不离家。,没有什么比咬着一个时髦的榛子。雅克配基愿意卖给我一些榛子,但因为我们盟友——他曾经试图扼杀我——我决定安全带来一些在我的手提箱。
牧场Gordo bean:我们得到美妙的干豆在法国,尽管这些传家宝美女牧场中意真的是特别的。圣诞节的利马(如图所示)编造丰满和肉的。对于那些想要解决豆焖肉(如配方巴黎我的厨房),他们豆焖肉Tarbais bean非常棒,和更多的负担得起的。
胶带:随着放,没有餐厅厨师没有胶带标记的容器中。在法国的昂贵的,我必须记录下来。(通常有一个特定的使用在法国,你应该只使用一个特定的使用。)我流氓,用它来标识。有人给了我一个“特定用途”labelmaker几年前为我的生日在巴黎,这可能是一个微妙的暗示会落回线…
辣椒:美国人喜欢烟熏味道。烟熏的鲜味,闷烧辣椒是我渴望的,比其他智利酱汁。和法国人进入行动现在,但我没有看到辣椒。你可以买干辣椒在阿拉伯和非洲市场,但是他们没有辣椒一样的味道。注册时,我得到警告不要购买他们,因为他们是pimente(辣),我不得不解释说,这是我买的。信不信由你,我从未使用过的也可以,但是看到大卫·雷特辣椒枫烧烤酱其中,在今年夏天我的摘要。
高粱糖浆我不太熟悉这个。一个很好的研究员给我一个小,无名瓶(背后)一本书事件,然后另一个朋友给了我一些她用于餐饮项目,人们用黄油涂上混合温暖的玉米面包。我有爱丽丝Medrich与高粱的高粱冰淇淋花生糖书签从她的书,味道面粉,现在有一段时间。现在,我有糖浆(和我买了一些高粱面粉),我想我将会生产一个未来。(引人侧目,我用胶带将标签容器)。
不粘喷我不把我的鼻子喷不粘,一盘和它工作得很好kugelhof锅。一些食谱只是更好地工作,如果锅不粘喷喷。我们只需要处理它。奇怪的是,我见过的唯一在巴黎g . Detou,作为一个产品销售面向专业厨师。一个邻居告诉我,在巴黎喷洒醋木花盆外将防止狗叮当作响。我在哪里找到喷醋吗?
(更新:在评论中讨论,和链接,是否万博ios客户端气溶胶食用油被允许在飞机上。)
季度表:在餐馆工作过的人立即知道什么是半幅。在食谱行话中,从技术上讲,它们是果冻卷盘。但我不知道谁做出了果冻卷末以来,伟大马里昂坎宁安去世了。平的,无边的烤盘是大多数人认为当你说“烤盘。“但没有rim我发现他们很难处理。(他们不使用相同的半幅锅在法国,他们在美国。)和谁在餐厅厨房的恐慌知道一些你不好好控制意味着灾难潜伏。然而,在那些年,我从不知道quarter-sheet是,直到我看见他们在纽约的一家好店。罗曼,我的法国人,立刻买了一个。在接下来的旅行中,我买了两个。
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