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Chermoula

《我的巴黎厨房》的编辑上周来了巴黎。因为我们花了两年的时间一起写了一本关于我的厨房的书,我想——终于——我们可以tête-a-tête在我真正的巴黎厨房里吃饭了。所以我邀请她来吃晚饭。在过去的几个月里,我们几乎每天都保持联系,因为我赶着去……

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Shakshuka

自从我在伦敦的Nopi吃过沙舒卡早餐后,我就一直想要进入沙舒卡的状态。在我的以色列之旅中,这种北非菜肴每天早上都让我和我的味蕾惊艳不已。尽管有各种各样的版本,但最广为人知的Shakshuka是在加了香料的番茄酱的热煎锅中轻轻煮熟的鸡蛋。我有很多…

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茄子酱

“茄子”和“果酱”两个词放在一起可能会让你大吃一惊,但如果你停下来想一想,茄子和西红柿和南瓜一样,都是植物上的水果,这个想法似乎并不那么牵强。这种甜味和咸味的结合是如此的美味,没有理由犹豫,快拿起一碗。我喜欢中东和北非的食物,我正在翻阅一份……

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