老鼠！曾经是我的梦想，打开冰淇淋吧。But then again, that’s coming from the guy who thought that no one in America would be interested in bean-to-bar chocolate, no one in Los Angeles would ever buy artisan bread, and who sold his Apple stock when it was 38 per share. As I’ve been traveling around the U.S., I’ve noticed…
迈克尔·瑞奇蒂（Michael Recchiuti）最近在巴黎在巴黎呆了几个星期，拜访并在镇上吃饭。因为他是巧克力（来自旧金山），所以他专注于巧克力。有趣的是，我不记得我们是如何见面的，但他回想起了这一事件。显然，我们一群人被邀请到罗伯特·斯坦伯格（Robert Steinberg）的厨房，因为他一直在开发Scharffenberger Chocolate…。
荷兰语过程和天然可可粉有什么区别？荷兰语过程可可粉由已用钾溶液洗涤的可可（可可）豆制成，以中和它们的酸度。天然可可粉是由可可豆制成的，这些可可豆简单地烤，然后粉碎成细粉。荷兰做什么？除了中和酸度之外，荷兰可可粉使其变得更黑（请参阅照片…
一种
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